Печење и сузење очију приликом сецкања лука? Не мора да буде. Имамо савете за вас како да очувате суве очи.
Лук је део многих јела, не само да им даје дашак зачињености, већ пружа и одличну арому.
Али сечење лука није лако. Не ради се о резању самог поврћа, већ о нежељеним ефектима као што су сузе у очима и мирис на рукама.
Али и за то постоје решења, тако да нико не мора да остане без лука у кухињи. Такође можете исећи лук на различите начине. Овде вам представљамо појединачне варијанте.
Избегавајте сузе док сечете
Највећа потешкоћа у резању лука је покушај да се то уради без суза. Етерична уља у луку се ослобађају када их исечете и дигнете у очи. У зависности од тога колико је лук љут, можда ћете морати мање или више да плачете.
Постоји неколико начина да избегнете сузе приликом сечења. Не ради сваки за свакога, само морате да пронађете најбоље решење за себе.
✓ Савет 1: Наочаре пружају заштиту
Понекад је довољно носити наочаре када сецкате лук, али је још боље ако набавите једноставне наочаре за пливање. Ово савршено заптива свуда около и не пропушта никакве паре. Можда изгледа глупо, али на тај начин вам сузе неће тећи низ образе.
✓ Савет 2: Комбинујте лук и воду
Лук можете ставити у хладну воду непосредно пре резања или га ставити у замрзивач на неколико минута. У зависности од тога колико сте осетљиви, често је довољно да навлажите даску за сечење. Наравно, немојте га после брисати.
✓ Савет 3: Оштар нож за А и О
Када сечете лук, изузетно је важно да нож буде веома оштар. Тупи ножеви чешће изазивају сузе. И онда не притискајте док сечете, само повуците нож.
✓ Савет 4: Течност у устима
Многи се куну тако што стављају мало воде у уста и пију је токомда задржи резове. Дакле, не можете у међувремену да причате, али сузе више неће да се котрљају. Уместо воде, наравно, можете попити и гутљај вина или пива. ?
✓ Савет 5: Најбоље место
Где сечете лук? Наравно на слободној радној површини. Пробајте испод укључене хаубе. На тај начин етерична уља могу да испаре.
✓ Савет 6: Правилно дисање
Ако нисте баш толико осетљиви, можете потиснути мале сузе правилном техником дисања. Само удахните и издахните кроз уста док сечете и престаните да лијете сузе.
Успут: Помаже и ако звиждите док сечете лук. на овај начин одувавате непријатна испарења.
Ослободите се мириса лука
Мирис лука може остати на вашим рукама неколико дана након сечења. На тржишту можете пронаћи посебне „сапуне“ од нерђајућег челика. (Овде јефтино у Амазону) Ово неутралише мирис лука под текућом водом. Јефтина алтернатива је трљање кашике између руку док перете.
Друге опције укључују трљање дланова влажном сољу или лимуновим соком.
Лако сечење лука - представљене 2 варијанте
» Лук на коцкице
Прво пажљиво ољуштите лук, а затим га исеците на пола по дужини од корена до врха. Међутим, корен лука се не уклања. Затим ставите једну половину исеченом страном надоле на даску за сечење, врховима прстију лагано савијеним на лук да бисте га држали на месту.
Тада можете једноставно водити нож дуж зглобова ваших прстију. Прво пажљиво исеците половину црног лука на траке, али само до непосредно испред корена, ово би требало да држи лук заједно. Сада се црни лук три пута хоризонтално исече, опет до непосредно пре корена. На крају исеците лук преко зрна, он ће се сам испасти на ситне коцкице.
Учитавањем видео снимка прихватате ИоуТубе-ову политику приватности.
Сазнајте више
Учитај видео
Увек деблокирај ИоуТубе
» Лук нарежите на колутове
Прво се лук пажљиво ољушти. Затим извадите празилук, а лук исеците на колутове једнаке дебљине. Појединачни слојеви лука формирају прстенове. Дакле, све што треба да урадите је да их раставитепритисните.
» Савет: Ако желите да једете колутове сирове, требало би да буду широки око 1 мм, а за пржење или пржење могу бити и мало шири.