Салате од парадајза су популарне током целе године јер освежавају и не оптерећују стомак. Имамо 3 лака рецепта за вас.

Које су предности парадајза за наше здравље?
Парадижник има добра својства која благотворно утичу на здравље људи. Посебно вредан састојак је такозвани ликопен, који припада каротеноидима. Неутралише слободне радикале и научно је признат када је у питању инхибиција различитих врста рака. Такође штити кожу од промена ћелија које могу настати као резултат УВ зрачења.
Уједно је и благотворно за здравље срца јер избегава наслаге штетних материја и на тај начин спречава кардиоваскуларна обољења.
Важно: Да би супстанца ликопен деловала оптимално у телу, парадајз треба претходно загрејати, што није нужно идеално за сваку парадајз салату. Поред тога, парадајз салата треба да буде са добрим уљем како би се састојци оптимално апсорбовали.
Остали састојци такође укључују витамине. Овде би се помињало:
- Велике количине витамина Ц
- Б витамини за побољшање концентрације
- Гвожђе као снабдевач енергијом
- Фолна киселина против стврдњавања артерија
- Парадижник има општи ефекат јачања имуног система
Који парадајз је добар за парадајз салату?
Бефстек парадајз се не користи у већини салата од парадајза због свог великог изгледа. Због тога су погодне мање сорте као што су штап или чери парадајз. Чери и лозни парадајз су такође веома добри у салати. Предност: већину њих треба само једном или двапут исећи.
Пошто је салата и празник за очи, облик је пресудан. Ако припремате салату од моцареле и парадајза, првенствено треба да користите округли облик тако да изгледа исправно.
Да бисте усавршили искуство укуса, најбоље је да изаберетестарије, проверене сорте јер имају јачу арому. Сорте Рио Гранде, Анна Руссиан или Тигарелла су посебно вредне пажње јер имају веома интензиван укус. Код новијих раса, боја игра главну улогу поред ароме, јер је воће сада доступно у бојама као што су љубичаста, жута, наранџаста, розе или пламена.
Рецепт за класичну салату од парадајза

- 500 г парадајза
- 3 ком. Лук
- мало уља
- мало биљног сирћета
- 1 веза першуна за декорацију
- за зачин: морска со, бибер
Парадајз се прво исече на коцкице или кришке и стави у чинију са исецканим луком, сирћетом и уљем. Затим посолите и побиберите по укусу. Након одређеног времена, формира се нешто сока, након чега салату једноставно треба поново промешати. Служи се са мало першуна за декорацију.
Рецепт за грчку салату од парадајза

- 500 г парадајза
- 4 младог лука
- 10 маслина
- 250 г фета сира
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 кашике сирћета
- 2 кашике воде
- 1 кашичица сенфа
- 1 кашика шећера
- за зачин: со и бибер
Парадајз, маслине и фета сир се исеку на коцкице, а млади лук на колутиће. Сирће, уље и сенф се помешају са водом и шећером да се направи прелив за салату и зачини сољу и бибером. Затим се додаје припремљено поврће. Салата се кратко меша и остави најмање два сата.
Млака салата од парадајза

- 250 г чери парадајза
- 12 маслина
- 1 шака руколе
- 1/2 црвеног лука
- 1 кашика капара
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/2 лимун
- Цристал Салт
- црни бибер
- 12 листова босиљка
- 1 гранчица оригана
Прво оперите и преполовите чери парадајз. Затим извадите коштице из маслина и преполовите их. Пола лука се, пак, ситно исецка, а листови босиљка сецкају, као и листићи оригана. Ови састојци се стављају заједно у посудудато, заједно са капарима.
Лимунов сок се исцеди из лимуна и додају со и бибер. Све се добро измеша и затим загрева у тигању без масти око пола минута на лаганој ватри.
На крају додајте босиљак и руколу, које су пажљиво пресавијене.