Личи имају сочан и сладак укус и оплемењују многа азијска јела. Такође се добро сналазе у чају - и врућем и леденом.
Личи су одавно познати не само љубитељима азијске кухиње. Пореклом из Кине и Тајланда, воће са црвенкастом бодљикавом кожицом и белим, слатким и киселим месом може се наћи и у конзерви и свеже у многим супермаркетима. Мали плодови се користе, на пример, у азијским јелима и егзотичним салатама. Они такође додају софистициран укус неким коктелима.
У међувремену, неки произвођачи нуде и ледени чај од личија у безалкохолној верзији. Међутим, индустријски произведени ледени чајеви обично садрже много шећера и врло мало природних састојака. Ако желите да користите многе здраве хранљиве материје у личију, можете брзо и лако сами припремити средство за гашење жеђи и уживати у њему као ледени чај или као топли чај.
Састојци (за приближно 1 л чаја):
- 200 г свежег личија, ољуштеног и без коштица
- 10 листова кафир лимете (доступно у азијским продавницама)
- 1 органски лимет
- 1 комад свежег ђумбира
- 2 кашичице чаја од јасмина (растресити)
- 2 - 3 кашике шећера или меда по укусу
Припрема:
Опрано и ситно исецкано лишће лимете ставите у шерпу заједно са нарезаном на четвртине лимете и огуљеним ђумбиром исеченим на мале комадиће, сипајте са 800 мл воде и оставите да се крчка око 10 минута.
Затим личи преполовите, изгњечите малтером или ножем да лакше изађе сок, па и њих ставите у шерпу. Поново прокувајте, а затим склоните са шпорета.
Додајте чај од јасмина, промешајте и оставите да све одстоји 5 минута. Затим прелијте чај кроз фино сито у бокал или шерпу, засладите шећером или медом и пијте топао или хладан.
➤ Савет: У зависности од ваших жеља, можете додати и друге састојке као што су листови нане или комадић коре поморанџе.