Као сродник кинеског купуса, пак цхои је леп додатак разним јелима. Али које су нутритивне вредности и да ли је то заиста здраво?
Пак Цхои се често служи уз разна јела од меса и рибе, али је и популаран прилог уз тестенину. Листови су лабаве текстуре. Визуелно је релативно сличан Манголду. Укус му је веома благ, због чега се све чешће може наћи у кухињи. Можете га наћи у супермаркетима углавном између јуна и септембра.
Зашто је пак чои здрав?
Поврће доступно у овој земљи има веома интензиван укус и може се користити као алтернатива спанаћу или блитви. Посебно је здрав јер је у њему садржај оксалне киселине толико низак да га могу толерисати чак и људи који имају проблема са бубрезима или гихтом. Постоје и бројне друге супстанце које су корисне за здравље.
Укључује:
- Уља сенфа, која су антибактеријска и имају антибактеријски ефекат
- Флавоноиди који штите људски организам од утицаја околине
- Фенолна киселина, која може заштитити од могућих болести рака
- Влакна, која су добра за варење
Само из овог разлога, пак цхои има право да постоји у кухињи.
Које су нутритивне вредности пак цхои-а?
Табела испод сумира све нутритивне вредности пак цхои-а. Свака вредност одговара количини од 100 грама.
| Хранљиви састојци | по 100 г |
|---|---|
| калорије | 13 кцал |
| Вода | 95,3г |
| Подебљано | 0,2г |
| протеин | 1,5г |
| Угљени хидрати | 2,9г |
| Влакна | 1.0г |
| шећер | 1,2г |
| фолна киселина | 66 µг |
| гвожђе | 0,8мг |
| Бакар | 21 µг |
| Калијум | 250мг |
| Калцијум | 110мг |
| холестерол | 0мг |
| магнезијум | 19мг |
| Натријум | 65мг |
| Селен | 0,5 µг |
| Цинк | 0,19мг |
| фосфор | 37мг |
| Бета каротен | 2,68 мг |
| Витамин А | 0,22мг |
| Витамин Б | 40 µг |
| Витамин Б2 | 70 µг |
| Витамин Б3 | 0,5мг |
| Витамин Б5 | 88 µг |
| Витамин Б6 | 0,19мг |
| Витамин Ц | 45мг |
| Витамин К | 45,6 µг |
Као што видите, пак цхои је богат разним витаминима Б и карактерише га посебно висок садржај калијума и калцијума.