Зелени купус је лиснати купус који је посебно популаран у северној Немачкој. Овде ћемо вам рећи како можете сами да га узгајате.
Стари Римљани су већ узгајали "палмини купус", оригинални облик данашњег зеленог купуса. У Немачкој се кељ помиње у касносредњовековним списима. Данас се у северној Немачкој кељ кува и једе са розетом. У Вестфалији се, пак, као прилози служе каселер и сланина. Али палмини купус је такође укусан када се припреми као супа од кеља.
Сјајна ствар: поврће није само укусно, већ и убедљиво својом нутритивном вредношћу. Снабдева тело, на пример, вредним дијететским влакнима и одржава здравље црева. Управо због тога желимо да вам објаснимо како можете сами да узгајате кељ.
Где најбоље расте кељ?
❍ Локација:
Кељ је познат као прилагодљива и незахтевна биљка. Међутим, кељ најбоље успева на пуном сунцу. Такође толерише делимичну сенку, али то може негативно утицати на раст биљке.
Важно:
Кељ би требало да се врати на првобитну локацију тек након три године. Ако је купус био заражен болешћу, требало би да прође пет година.
❍ Дно:
Тло треба да буде хумусно и богато хранљивим материјама. Можете очекивати најбоље приносе на кречњачком глиновитом земљишту. Пешчано земљиште је такође погодно све док га редовно снабдевате компостом. Такође можете користити сточно ђубриво за побољшање тла.
Савет:
Да би се обезбедили оптимални услови земљишта, препоручљиво је проверити пХ вредност земљишта. За ову сврху су комерцијално доступне одговарајуће тест траке. Ако је вредност између 6 и 7,5, супстрат је идеалан за узгој кеља.
Приликом припреме земљишта, земљиште не само да се мора темељно олабавити и ослободити од корова и корења, већ је такође важно користити органско ђубриво са спорим ослобађањем. Због тога би требало да унесете доста компоста у земљу. Са просечним квалитетом земљишта, требало би да планирате око пет литара компоста по квадратном метру.
Које биљке су погодне за аМешовита култура?
Неколико разматрања је препоручљиво унапред, јер је кељ један од великих потрошача. Парадајз је, на пример, погодан за мешане културе, јер чува биљке купуса без штеточина. Међутим, такође је повољно садити кељ тамо где су гајили пасуљ или грашак претходне године. Ове биљке сакупљају азот, који побољшава квалитет земљишта и служи као ђубриво за кељ. Ако тежите мешовитој култури, обратите пажњу на добре и лоше комшије у кревету.
Биљке погодне за међукултуру
Пасуљ
Грашак
Целер
Зелена салата
Ред Праи
биљке непогодне за међукултуру
купус
лук
бели лук
јагоде
Како узгајати кељ
❍ Корак 1 - Посејте кељ:
Кељ се може сејати у посуде за семе на отвореном. Довољна је температура клијања од само два степена. Идеална температура клијања је 20 степени. Сјетву можете почети већ средином априла. Да бисте то урадили, напуните супстрат у кутију за семе и раширите семе.
Савет:
Алтернативно, можете да посејете кељ директно у кревет после ледених светаца. За ово треба да направите жлебове за семе око два центиметра дубоке и 15 центиметара један од другог.
❍ Корак 2 - Изаберите кељ:
Када се појаве први котиледони, биљке се избоде и поставе на температуру од око 14 степени.
❍ Корак 3 - Посадите кељ у кревет:
Сада у гредицу се обавља средином маја, када се више не очекују приземни мразеви. Растојање треба да буде 50 к 50 центиметара.
Савет:
Ако не желите сами да узгајате кељ, можете добити ране саднице од баштована. Биљке се затим постављају мало дубље у земљу него што су првобитно биле у саксији. Као превентивну мјеру против коријена, можете ставити мало алги креча директно у рупу за садњу.
❍ Корак 4 - Берба кеља:
Први кељ можете убрати око новембра. У сваком случају сачекајте први мраз, јер тада кељ добија свој типичан укус. Тада је и мало слађи.
Кељ је генерално отпоран на мраз до -15 степени и стога се може бере дуго времена.