Фабабани заправо нису пасуљ. Ипак, семе је јестиво и такође веома хранљиво. Показујемо вам како да их правилно узгајате.
Пасуљ (Вициа фаба) је последњих година све више заборављен. Код боба, пасуља, пасуља, боба или пасуља познато је неколико значења. У ботаничком смислу, међутим, пољски пасуљ није пасуљ, већ се убраја у грахорицу. С обзиром на то да се пасуљ данас готово не може наћи у супермаркетима, све је више исплативо да сами узгајате ово укусно и здраво поврће.
Значење пасуља
Узгој пасуља датира скоро 9.000 година. Ово чини пасуљ једном од најстаријих познатих култивисаних биљака. Све до 18. века, здрав пасуљ је био једна од основних намирница у Европи. Данас је пасуљ или потпуно непознат, или је познат као сточна храна. У тропима, значај пасуља је опстао.
У току процвата органске пољопривреде, пасуљу се поново придаје већи значај. Узгој је могућ и без зеленог палца, а време бербе се протеже на око два месеца. Ако се бере рано, укус је посебно пријатан. Не само због вредних састојака, пасуљ не би требало да нестане из наших башта и са нашег менија.
Фава пасуљ (Вициа фаба) | |
---|---|
Раст: | хербацеоус; Стабло је четвороугао, неразгранано, шупље и голо |
Раст: | 50 - 150 цм |
Воће: | Махунарке са 2 - 6 семенки |
Коренски систем: | Тапроот, дужине до 1 м |
Локација: | Сунце |
Спрат: | Пухасто, кредасто, богато хранљивим материјама, свеже и влажно |
Хранљиве материје пасуља
Пасуљ је богат протеинима и стога га могу користити вегани и вегетаријанци као алтернатива животињским производима. Штавише, пасуљ има висок садржај влакана и може нам обезбедити гвожђе, магнезијум и калцијум, као и вредне витамине из Б групе.
Са садржајем протеина од око 30 процената, пасуљ има управоједном два процента масти. Удео угљених хидрата је максимално 50 одсто. Ово чини пасуљ здравом храном која се може припремити и користити на много начина.
Засади пасуљ
Права локација за пасуљ
Пасуљ преферира сунчано место. Треба избегавати сувоћу. Пасуљ воли влажан ваздух и влажну подлогу. Међутим, ово не треба мешати са влажношћу. Зато што биљке не толеришу прелијевање.
Може се направити разлика између повољних и неповољних суседа биљака:
Могуће мешање културе са:
парадајз
спанаћ
броколи
целер
краставци
Кромпир
неповољни суседи:
Сунцокрети
Репица
Махунарке
Идеална подлога за пасуљ
Пошто пољски пасуљ има коренске корене и оне заривају дубоко у земљу, растресито и дубоко земљиште је предуслов за здрав раст биљака. Тешка глинена земља је неповољнија и треба је олабавити и помешати са песком пре садње. Ако је тло кречовано, ово је такође корисно за напредовање боба. Зрели компост се може унети као ђубриво са спорим ослобађањем приликом припреме земљишта.
Савет: Ако имате прилику да одредите пХ вредност земљишта: 6,5 до 7 су идеалне вредности.
Сој пасуљ
Сетва може да почне у фебруару. Температура треба да буде најмање три степена. Мраз не сме да превлада. После јаких зима, семе се може сејати до априла. Дубина сетве треба да буде шест до десет центиметара. Мора се одржавати размак између семена од 20 центиметара. Период клијања је неколико дана. Можете да берете пасуљ око три до пет месеци након сетве.
Сејање - корак по корак
1. Пронађите локацију2. Припремите тло
3. Побољшајте тло
4. Направите рупе за садњу
5. Обратите пажњу на растојање за садњу6. Унесите семе
7. Затворите рупе за садњу
8. Лагано притисните земљу
9. Залијте земљу
Садите рани фава пасуљ
Фава пасуљ се може преферирати у затвореном простору. Ово може почети у априлу. После ледених светаца, од средине маја, биљке се могу садити на отвореном.
Савет: Да би се биљке заштитиле, земља се може нагомилати око младог пољског пасуља.
Ово стабилизује биљку и истовремено штити од болести и штеточине.
Брига за пасуљ
Правилно залијте пасуљ
Када пасуљ почне да цвета, потреба за водом се повећава. Важно је осигурати да се тло не осуши. Подлога би требало да буде благо влажна, али не би требало да изгледа мокра.
Савет: Ако заливате премало, биљка ће бацити цвеће или махуне.
Правилно ђубри пасуљ
Када се посади, пасуљ добија комплетно ђубриво које садржи азот. Такође је важно осигурати да садржај калијума буде што већи. Ако је пасуљ довољно снабдевен калијумом, може боље да апсорбује влагу из земље.
Популарне варијанте на први поглед
Пољски пасуљ има велики број сорти. Неке популарне сорте су наведене у следећој табели:
Тип | Боја цвећа / карактеристика |
---|---|
Робин Хоод | • ниско растуће • погодно за садњу у контејнерима • нежна и укусна житарица |
Онсабруцк Маркет | • стара сорта • средње рани • светло зрно |
Јулиа | • шарено цвеће • могућа рана сетва • висок принос |
Хунсруецк | • велико воће • беж зрно |
Трипле Вхите | • нежна, укусна житарица • рани принос |
Хангдовн | • стара сорта • средња • зелено зрно |
Пиццола | • продуктивно • стабилно • зелено зрно |
Препознајте болести и штеточине на пасуљу
Пасуљ могу да нападну следеће болести и штеточине:
- Гљивица рђе
- црни пасуљ лисна уш
- Бурн
- Болест жаришних тачака
- Роот Рот
Гљивица рђе
Ако је пасуљ заражен гљивицом рђе, на површини листова појављују се мрље које подсећају на рђу. Кућни лекови једва да су ефикасни против гљивица рђе. Треба избегавати хемијску контролу. Да би се спречило ширење гљивица, целу биљку треба бацити.
Упозорење: Гљива опстаје на компосту. Дакле, заражене биљке спадају у остатак отпада или се спаљују.
црни пасуљ лисна уш
Свако ко гаји еуонимус или вибурнум у башти, мораће да се суочи са лисном ушом. Штеточини су потребне биљке које се помињу као домаћини. Лисна уш црног пасуља може бити без инсеката на биљци домаћину, као и на пољском пасуљу са производима од неема као што је ЦОМПО БИОизбацити неем. Добри резултати се постижу и са чорбама од листова рабарбаре.
Бурн
Може се појавити и пепелница и пероноспора. Ово зависи од времена.
Како препознати заразу:
- Пепелница - беличаста превлака на горњој страни листова
- Пепељица - жућкасте мрље на горњој страни листа, бело-сива превлака на доњој страни листа
Пепелница се може прилично лако уклонити прскањем разблаженим пуномасним млеком. Пероноспора се тешко бори са једноставним кућним лековима, а биљке је лакше уклонити ако је зараза озбиљна.
Болест жаришних тачака
Ова гљива се може идентификовати по траговима опекотина на листовима. Осим листова и цветова, заразом може бити захваћено и семе. Влажно време погодује избијању болести жаришних пега. Не постоје ефикасни лекови и биљке се морају одложити.
Савет: Зрно поља би требало да буде измештено током неколико година. У супротном, болест се може поновити.
Роот Рот
Трулеж корена настаје када су биљке изложене преплављењу. Ризик се повећава у стално влажним и хладним временским условима. Одговарајуће мере неге могу у великој мери спречити трулеж корена.
Жетва пасуља
Пасуљ може да се бере око 100 дана након сетве. Лако можете сами да проверите да ли је пасуљ спреман за бербу. У средини је сломљен пасуљ. Ако је пауза глатка и бујно зелена, жетва може да почне.
Рукави се лако могу откинути прстима. За разлику од конвенционалног пасуља, овај пасуљ није погодан за конзумацију.
Савет: Млади листови се могу додати у шарену летњу салату.
Процес пасуљ
Пасуљ се уклања из махуна. Затим их прокувајте или бланширајте пасуљ око два минута. Ако се пасуљ бере веома рано, може се уживати и сиров.
Упозорење: Ово је изузетак. Сав други пасуљ је отрован када је сиров.
После кратког парења пасуља, сипајте га у путер или уље и зачините сољу и бибером. Пасуљ се може рафинисати са сиром или јести са спанаћем. Пасуљ је такође идеалан прилог уз обилна јела од меса.
Складиштење пасуља
Свеже убрани пасуљ треба да се потроши што је пре могуће. Ако желите дуже да чувате пасуљ, можете га осушити или замрзнути. Пасуљ ће се чувати у фрижидеру највише недељу дана ако махуна остане на језгри.