Ако тражите нешто посебно за своју поврћу и не желите увек да узгајате само стандардно поврће, спанаћ од јагода је права ствар за вас.
Реткост поврћа не само да је лепа за поглед, већ је и веома здрава због високог садржаја витамина Ц. Својим орашастим, земљаним аромама и хармоничним карактером, листови биљке су посебно погодни за кулинарску употребу. По боји, облику и укусу бобице више подсећају на малине, које немају много заједничког са јагодом по којој су и добиле име. Плодови се по укусу представљају пуним духом, који је веома разнолик у слатким, воћним аромама. Дакле, ако желите да својим јелима дате посебан печат, требало би да резервишете место у повртњаку за спанаћ од јагода.
Порекло реткости поврћа
Спанаћ од јагоде, такође познат као гушчја стопала и ботанички Цхеноподиум фолиосум или Блитум виргатум, није хибрид спанаћа и јагоде, као што би се могло очекивати. Тачније, то је поврће из породице лисичјих репова. Поред аутохтоног Цхеноподиум фолиосум, постоји и спанаћ од јагода са шиљцима из Северне Америке, који има ботанички назив Цхеноподиум цапитатум. Обе врсте могу да се беру, припремају и једу као спанаћ.
Неко време се спанаћ од шумске јагоде гајио као летње лиснато поврће. Пошто је прави спанаћ много лакши за бербу, брзо је заменио спанаћ од јагоде из 16. века. Ово заиста древно поврће доживљава ренесансу у данашњој кулинарској кухињи. Назив спанаћ јагода изражава чињеницу да биљка рађа ситне, црвене и јестиве плодове. Не представљају се посебно израженом аромом и укусом подсећају на шумско воће.
Изглед и раст биљке
Спинаћ од јагоде је једногодишња биљка. Период цветања траје од јуна до јула. Сеје обилно и листови расту право из земље без стабљике, формирајући розету листова. Разгранате стабљике биљке високе око 15 до 70 центиметара су голе и стоје усправно. тхеЛистови досежу до цвасти и достижу дужину од око осам центиметара. Такође имају тамно зелену боју и благо су назубљени.
Приметно је да су цветови сферни и формирају лопту око осе. Цветови се затим развијају у гроздове плодова, који када сазре имају тамноцрвену нијансу и подсећају на шумске јагоде или мале малине.
Савршени суседи за спанаћ од јагода
Један од савршених суседа јагодастог спанаћа је млади лук. Цхеноподиум фолиосум је такође веома погодан као међукултура за целер и парадајз. Може се садити и као субкултура између пасуља. Међутим, предуслов је да се спанаћ од јагоде редовно бере. Међутим, зелено летње поврће је мање повољно за врсте купуса.
Савет:
Ако спанаћ од јагоде или воће не желе да се једу, биљка је такође погодна као украсна боја за стазу обруб или за садњу у балконским кацама и кутијама.
Узгој спанаћа од јагода
❍ Време садње:
У периоду од средине марта до средине априла, јагода спанаћ се сади директно у гредицу. Теоретски, спанаћ од јагоде се може сејати и до јула. Међутим, биљке имају тенденцију да се завијају када се касније посеју. Ово држи листове прилично малим.
❍ Жељена локација и тип тла:
Спинат од јагоде воли сунчано до делимично засјењено место. Земљиште треба да буде свеже и богато хранљивим материјама. Пешчано, хумусно баштенско земљиште које садржи само малу количину глине је популаран избор.
❍ Сетва:
Сејте у редове дубине два до три центиметра, на удаљености од око 25 центиметара. На нижим температурама младе биљке по потреби треба покрити руном. Ако се клице појаве после две до три недеље, посадите појединачне саднице на удаљености од 20 до 30 центиметара једна од друге када достигну висину од око 5 центиметара.
Брига за спанаћ од јагода
Да би листови били нежни, требало би да редовно заливате Цхеноподиум фолиосум. Али пазите: биљке не воле преплављивање. Осим тога, листови спанаћа од јагоде могу правилно расти ако повремено отпустите тло између биљака.
Савет:
Ако желите да умножите спанаћ од јагоде, не морате да бринете ни о чему. тхеБиљка ће се самозасијати и умножиће се у повртњаку.
Уберите спанаћ од јагода и користите га у кухињи
Први листови се могу убрати за око шест недеља након сетве. Међутим, берба је мало тежа него код нормалног спанаћа. Пошто су листови Цхеноподиум фолиосум мањи и издуженији. Принос је такође значајно мањи у поређењу са конвенционалним спанаћем.
Млади листови се једноставно чупају или одрежу биљку и одмах затим обрађују. Пошто старији листови спанаћа од јагоде више нису тако укусни, берба би требало да буде готова до почетка цветања.
Млади листови се затим могу користити за прављење укусних зелених смутија. Листови се такође могу кувати или кувати на пари као прилог од поврћа разним јелима. Плодови спанаћа јагоде имају слаб укус који помало подсећа на малине. Међутим, и даље су одлични за украшавање салата или за украшавање јела.
Болести и штеточине у спанаћу од јагоде
У основи, спанаћ од јагоде је релативно отпоран на болести и штеточине. Међутим, може доћи до пепелнице, која је уобичајена гљивична болест која се налази у башти. Пепелница се увек може наћи на горњој страни листа. Прво је бела, а касније често добија прљаву, браонкасту или сивкасту боју. Прскање супом од белог лука, на пример, помаже против заразе.