Блитва брзо губи хранљиве материје ако се неправилно складишти. Показаћемо вам како да дуже задржите блитву.
Блитва је веома робусно поврће. Све што треба да урадите да бисте га прерадили је да га оперете, очистите и мало исецкајте. Затим можете прерадити и листове и стабљике - на пример у супу од блитве, песто од блитве или укусни смоотхие од блитве. По правилу, све што треба да урадите је да одсечете осушене крајеве стабљике. Ако купујете свежу блитву, морате је и правилно складиштити. Оставите поврће на миру и оно ће млохати и изгубити хранљиве материје.
Како правилно чувати блитву
Као и код свих врста поврћа, блитва има најбољи укус када је свежа. Да би се мало продужио рок трајања, саветује се да блитву умотате у влажну крпу за сушење или је ставите у прозирну кесу. На овај начин, блитва ће се држати у прегради за поврће у фрижидеру још најмање два дана.
Прописно замрзните блитву
За оне који нису гајили блитву у својој башти, а желе да имају нешто од свеже купљеног поврћа већ дуже време, могу се и замрзнути. Да бисте то урадили, прво га морате добро опрати, очистити и, ако је потребно, исецкати. Сигурно га већ можете ставити у врећу за замрзавање и замрзнути. Ипак, боље је ако га претходно бланширате. Као резултат, поврће задржава боју и арому чак и након замрзавања. Сада блитву ставите у врелу воду око 1 минут. Затим извадите из топле воде шупљикавом кашиком и одмах ставите у ледену воду. Затим поново извадите, оцедите и добро осушите кухињским папиром. Затим га можете ставити у порције у врећице за замрзавање. Затим само исцедите ваздух из кесе, затворите је и можете да замрзнете целу ствар. Блитва обично траје до 12 месеци.