Свежи коријандер има најбољи укус. Али шта ако га имате превише? Како можете учинити да траје што је дуже могуће?
Коријандер није резервисан само за азијска јела. Зелена биљка се такође све више користи у нашој кухињи - на пример као песто од коријандера или путер од коријандера. Наравно, коријандер има најбољи укус када је свеж. Нажалост, као и многе друге биљке, коријандер је доступан само у ограниченој мери током целе године. Дакле, ако желите да уживате у укусној ароми ван сезоне, морате се на време побринути да је сачувана.
Очување коријандера - ево како
Варијанта 1: Коријандер из хладноће
Ако желите да сачувате свеж коријандер само неколико дана, најбоље је да нађете место у фрижидеру. Да бисте то урадили, одрежите око 2 цм од стабљика коријандера и ставите коријандер у чинију или теглу напуњену водом. Пазите да листови коријандера не дођу у контакт са водом.
Затим ставите пластичну кесу преко листова. Листове и отвор тегле треба добро покрити. Затим можете ставити коријандер у фрижидер. Овде, добро припремљен, остаје свеж око 2 недеље.
» Замрзавање коријандера
Ако желите да се чува дуже, можете замрзнути свој цилантро. Да бисте то урадили, исецкајте листове на мале комадиће, а затим их ставите у порције у посуде за лед или у врећу за замрзавање. Замрзнути коријандер се чува месецима.
Варијанта 2: суви коријандер
Ако више волите да користите цилантро као сушени зачин, можете лако осушити свеж цилантро. Да бисте то урадили, одрежите око 2,5 цм стабљике и уклоните суве, жуте листове. Затим скупите стабљике у гомилу и омотајте канап око стабљика. Ови готови снопови су окачени наопачке на прозрачном, сувом и топлом месту. Требало би да избегавате директну сунчеву светлост, иначе ће коријандер избледети.
Биља би требало да се осуши након око 14 дана. Сада га можете ставити у теглу или теглу са поклопцем. Осушени коријандер је око 6 месецииздржљив.