Аругула не само да има одличан укус, већ је и поврће за салату здраво. Наша табела нутритивне вредности показује шта је тачно у њој.
Рукола, позната и као рукола, тренутно је права модна салата у кухињи. Пошто листови, који донекле подсећају на маслачак, не само да имају веома љуту, понекад чак и благо љуту арому, рукола се може припремити и на много различитих начина. Рукола не само да је укусна као салата, већ је можете користити и за припрему супа или песта, или чак да је побрашните и затим пржите.
А сада да се осврнемо уназад: лиснато поврће припада породици крсташа и има веома дугу традицију. Древни Германи су користили ракету, на пример, као сексуални појачивач. Они су такође били ти који су донели ракету на Медитеран након освајања Римског царства. Овде у Немачкој, поврће је дуго времена било мрачно. Тек када су људи у овој земљи открили љубав према италијанској кухињи, рукола је све чешће почела да се појављује на тањиру. Ракете сада можете купити скоро током целе године, било увезене из Италије или из немачких пластеника. Наравно, можете узгајати и руколу у својој башти.
Састојци руколе
Што се састојака тиче, рукола је веома слична јагњећој салати. Рукола такође има веома висок садржај витамина Ц, и то импресивних 62 милиграма на 100 грама.У том погледу рукола је чак и супериорнија од поморанџе. Међутим, стабљике лишћа садрже доста нитрата, што није толико добро за наш организам. Из тог разлога увек треба да уклоните стабљике приликом обраде.
Поред витамина Ц, важни састојци у руколи су магнезијум, цинк, фосфор, калцијум, гвожђе, калијум и разне секундарне биљне супстанце. Осим тога, ту су и витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6 и витамин Е. Рукола тако даје драгоцен допринос здравој исхрани. Поред тога, има само 27 калорија на 100 грама, што га чини идеалним за исхрану која води рачуна о фигури. Преглед свих нутритивних вредности у наставку.
| Хранљиве чињенице | по 100 грама |
|---|---|
| калорије | 27кцал |
| Подебљано | 0,7г |
| Угљени хидрати | 2.1г |
| Протеин | 2,6г |
| Влакна | 1,6г |
| Минерали | |
| Натријум (На) | 0,027 мг |
| Калијум (К) | 369мг |
| Калцијум (Ца) | 160мг |
| Магнезијум (Мг) | 34мг |
| фосфор (П) | 54 мг |
| Гвожђе (Фе) | 1,5мг |
| Цинк (Зн) | 0,4мг |
| Витамини | |
| Витамин Ц | 62 мг |
| Витамин Е | 1 мг |
| Витамин Б1 | 0,04мг |
| Витамин Б2 | 0,09мг |
| Витамин Б6 | 0,07 мг |
| фолна киселина | 40 ㎍ |