Сви знају путер од биља, али путер од коријандера? Једнако се лако припремају, али нуде укусну посластицу.
Биљни путер је деценијама уживао велику популарност. Било у багету, са шницлом или као зачињени намаз - путер од биља је незаобилазан на роштиљу и пикницима, посебно лети.
Не мора увек да буде класична верзија са першуном и власцем. Такође можете дивно рафинирати путер коријандером и поставити потпуно нове акценте у кухињи. Путер од коријандера се прави брзо и нуди азијска искуства за роштиљање и забаве.
Маслац од коријандера: основни рецепт и варијације
➔ Састојци:
За основни рецепт за путер од коријандера биће вам потребни следећи састојци:
- 200 г путера (пожељно органског)
- ½ веза коријандера
- Сол и бибер
- 1 кашика лимуновог сока
➔ Припрема:
❶ Најбоље је да путер извадите из фрижидера неколико сати пре него што га припремите како би се потом лакше обрадио. Требало би да буде што мекше.
❷ Миксером умутите путер док не омекша и додајте лимунов сок и мало соли и бибера. Добро промешати.
❸ Ситно исецкајте коријандер и додајте путеру. Лагано мешајте смесу пјењачом. Пробајте готов путер са зачинским биљем и зачините ако је потребно.
❹ Сада можете ставити путер од коријандера у чинију и држати га на хладном. Путер можете намазати и на пергамент папир па од њега формирати ролну. Окрените папир и заврните крајеве заједно као слаткиш. Затим ставите путер у фрижидер на око 2 - 3 сата.
» Мој савет: Ова основна верзија се може модификовати према укусу. На пример, можете користити сок од лимете, додати ситно исецкану љуту паприку или мало свеже ренданог ђумбира.
Маслац од коријандера је одличног укуса уз одреске и рибу на жару, али и уз циабатту или багет.