Сунцокрети не само да привлаче очи, можете чак и да грицкате семенке. Али зрна су заиста укусна само ако су убрана у право време.
Када људи помисле на сунцокретово семе, прво помисле на птичје семе за зимску исхрану. Такође имају одличан укус у домаћим муслијима, печеним у хрскавој салати или једноставно као међуоброк. Употреба у кухињи је прилично разнолика ових дана.
Ако не желите да купујете семенке сунцокрета, већ желите да их набавите од сопствених сунцокрета, наравно суочени сте са питањем како се ово семе што лакше убрати.
Рећи ћемо вам.
Све зависи од правог времена
Није тешко убрати семе сунцокрета. Важно је да сачекате док се цвет потпуно не осуши. Приликом сушења можете одвојити цвет и чувати га у стану. Алтернативно, цвет једноставно остаје на биљци и тамо се суши.
Берба почиње чим цветне главице промене боју.
» Савет:
Да бисте добили прави тренутак, препоручујемо да погледате полеђину цвета. Ако глава овде полако постаје жућкаста, а касније браонкаста, време припреме почиње.
Сушење и берба сунцокрета на штапу
Семенке сунцокрета силазе са цвета тек када се потпуно осуши. По правилу, бербу можете почети тек нешто мање од пет дана након првог увенућа. Да би се цвет могао добро осушити на стабљици, сунцокрет мора бити заштићен од временских прилика. Киша или влага током ноћи продужава фазу сушења. Редовно проверавајте да ли су језгра већ олабављена.
» Савет:
Да бисте заштитили зрело семе од временских прилика или птица, требало би да ставите папирну кесу или врећу од јуте преко цвета. Једноставно ставите кесу преко цвета и вежите је за стабљику. Ако се торба покваси на киши, једноставно је замените.
Предност: олакшавате бербу са папирном кесом преко цвета. Решитисеме сунцокрета пада право у кесу и не губи се.
Сушење и берба сунцокрета у затвореном простору
Ако желите да надмудрите време и не желите да радите без семена, можете такође да одсечете увеле цветове са биљке и осушите их у затвореном простору. Међутим, не би требало да одвајате цвет директно од основе, већ да оставите око метар од стабљике. Ставите папирну кесу преко цвета и причврстите је на стабљику. Сада окачите цвет наопако на суво место и сачекајте. Зрна се олабаве чим се заврши фаза сушења и падају право у врећу.
Сада можете лако уклонити семе које је још у цвету трљањем цвета дланом.
Прописно складиштите семенке сунцокрета
Држите семе које је већ отпало у херметички затвореној посуди док не поберете целу цветну главицу.
» Савет: Проверите накратко да ли су језгра оштећена или нису у потпуности формирана. Таква језгра можете лако одложити.
Када се жетва заврши, још увек морате да очистите семе:
1 Убрано семе ставите у сито и исперите хладном водом. Ово ће уклонити прљавштину и прашину.
2 Ставите влажна зрна на пешкир и оставите их да се осуше на ваздуху неколико сати.
3 Уклоните све остатке, преосталу прљавштину или делове цвећа са семена
4 Када се зрна потпуно осуше, пребаците их у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру. Алтернативно, можете замрзнути или испећи семенке сунцокрета.
Семенке се обично држе неколико недеља до месеци у фрижидеру.