Пеперминт је веома разноврсна биљка. Нарочито када се осуши. Ево упутстава за сушење и савета за употребу.
Вишегодишња пеперминта обично расте толико бујно да је можете редовно брати од средине маја. Листови су погодни свежи за чај и за кување, али се могу и врло добро осушити. Затим се могу користити и ван кухиње.
Осушени листови нане добро иду у води за купање, у мирисним кесицама и у мирисном потпурију са цвећем.
Право време за жетву
Сунчани или барем суви дани без облака су идеални. Повољно је ако је протеклих дана било без кише. Сачекајте касно јутро да се роса на биљкама потпуно осуши. Затим одрежите стабљике тик изнад земље тако да на њима буде што мање земље.
Припремите пеперминт за сушење
Пеперминт, без обзира на врсту пеперминта, треба да буде чиста, али ако је могуће не опрана. У сопственој башти можете бити сигурни да на биљкама нема страних загађивача. Откините прљаве и оштећене листове. Сада лабаво повежите неколико стабљика заједно и окачите сноп на прозрачно, суво место.
Алтернативно, откините све листове које желите да осушите и раширите их на слој новина или папирних пешкира. Лишће ће се затим осушити у року од неколико дана на сеновитом, сувом и заштићеном месту. Не сушите на сунцу, јер ће тада листови постати смеђи и изгубити арому. Процес је завршен када су листови мрвљиви. Онда их можете једноставно скинути са грана.
Најбоље складиште за сушену пеперминту
Када се пеперминт потпуно осуши, може се чувати за јесен и зиму. Важно: У листовима не сме остати влага, иначе осушени листови могу постати плесни. Контејнери за складиштење такође морају бити потпуно чисти и суви. Металне лименке и тегле са навојним поклопцима су добро прилагођене. Боље неПластичне посуде, јер и поред свег опреза у њима може доћи до кондензације.
Држите залихе на хладном месту. Чаше такође треба да буду у мраку јер мента садржи етерична уља која постају слабија када су изложена светлости.
Употреба пеперминта
» Јела од пеперминта:
Чај је најбољи пример када је у питању пеперминт. Чај од нане је освежавајући и лак за стомак. Осушена мента се такође уклапа у салате, јела од поврћа, јагњетине и млевеног меса и сосове. Пеперминт је идеалан за оријенталну кухињу - заједно са другим егзотичним зачинима развија типичан укус оријента. У енглеској кухињи, сос од нане је класичан прилог уз јагњетину.
» Пеперминт у мирисним кесицама и потпурију:
Ароматични мирис пеперминта добро се уклапа у мирисне кесице које можете окачити у орман. Није тако интензиван као лаванда, а ни не траје дуго. Зато или направите мешавину са разним другим зачинским биљем или с времена на време замените фил у врећици. Можете креирати сопствени мирисни потпури од сувих латица руже, цветова лаванде и пеперминта.
» Пеперминт као адитив за купање:
Потопите у пеперминту! Да би када била чиста, не стављајте директно у њу осушене листове, већ припремите чајну инфузију. Обилно дозирајте како бисте заиста могли да уживате у ароматичној купки од пеперминта!