Направите свој џем од парадајза - слани и слатки рецепти

Овде ћемо вам показати како је лако сами направити џем од парадајза. Било да је слано или слатко, требало би да пробате ове рецепте.

Џем од парадајза је врло типичан начин, посебно у медитеранским земљама, да се преради жетва парадајза и да се продужи. Постоји много различитих рецепата са сланим или слатким компонентама. Џем од парадајза је веома укусан са свежим хлебом или сиром.

Рецепт 1 - Класични слатки џем од парадајза

Овај рецепт је слатка верзија, која се може упоредити са прављењем џема од јагода.

Потребни састојци

1,5 кг парадајза, зрео
1 зрно ваниле1 лимун
500 г 2:1 конзервирање шећера

Припрема - корак по корак

Да би се парадајз лако могао уклонити са коре, мора се припремити. Лонац са водом се загрева док вода не прокључа. Парадајз је сада у води и остаје тамо око два минута. Кожа би требало да пукне. Сада се парадајз уклања и ставља на тањир да се охлади.
Затим скините кожу. Пазите да не згњечите месо.
Сада је парадајз преполовљен и ослобођен од семена и петељке. Сада се пулпа може исећи на коцкице. Такође је могуће направити пире. То зависи од личног укуса.
Парадајз је сада помешан са пулпом зрна ваниле и шећером за конзервирање. Исцедите лимун и додајте сок у парадајз.
Оставите све да одстоји добар сат.
Сада је смеша прокувана. Важно је да стално мешате да ништа не загори. Када све прокључа, оставите лонац на шпорету око четири минута да се џем од парадајза стегне.

» Тест желе: Извадите мало џема из шерпе кашиком и ставите на тањир. Џем би сада требало да се "стврдне". Ако то није случај, џем мора да се кува дуже.

На крају, џем се пуни у тегле. Оне треба да буду стерилне, односно испране топлом водом. Ставите поклопац и окрените га наопако. После 10 минута могу поновобити окренут.
Чаше морају бити потпуно хладне пре него што се ставе у фрижидер.

» Савет: За џем од парадајза, генерално је препоручљиво користити сорте са мало семена и пуно пулпе. Парадајз воловско срце или класични рома парадајз су веома погодни.

Рецепт 2 - џем од парадајза са јабукама

Потребни састојци

Припрема - корак по корак

Парадајз се опере и исече на четвртине, а затим кува десет минута. Сада се кожа може уклонити. И овде је важно да се обезбеди да кожа током кувања пукне.
Сада се све стави у сито и проциједи. Може се радити виљушком или кашиком да би се постигао најбољи могући резултат.
Сада ставите течност у шерпу и доведите је до кључања са шећером за конзервирање.
Јабуке се исеку и очисте и такође ставе у лонац. Додајте зачине и јабуково сирће. Све заједно треба да се кува 50 минута.
Течност се затим поново сипа кроз сито и пуни у стерилне чаше.

» Савет: Јабуке не треба третирати ако је могуће. Киселе варијанте раде веома добро.

Рецепт 3 - Срдачан џем од парадајза са свежим босиљком

Потребни састојци

Припрема - корак по корак

Огулите парадајз са гулицом за поврће. Али могућност кратког кувања парадајза, као што је већ поменуто у првом рецепту, такође је опција.
Парадижник се затим пасира.
Смешу сипајте у шерпу и умешајте лимунску киселину и 250 г шећера.
Све прокувајте, а затим умешајте преостали шећер.
Оперите и исецкајте босиљак и додајте у шерпу.
Зачините чилијем, сољу, бибером и ђумбиром по укусу.
Све заједно сада треба да кува десет минута.
Џем у стерилним тегламанапуните и окрените наопачке десет минута.
Завршите на хладном и чувајте у фрижидеру.

» Савет: Ренчићи белог лука се такође могу додати овом рецепту током кувања за јак и зачињен укус. Такође је могуће скинути пола и кувати само део џема од парадајза са белим луком.

Уживајте у џему од парадајза - ове варијанте су популарне

Џем од парадајза има предност што се може користити на различите начине. Наравно, зависи да ли је слатка или слана верзија. У принципу, могуће је једноставно ставити џем на хлеб и појести га. Прави савет за инсајдере је сир. Комбинација џема и сира ствара посебан доживљај укуса.

Џем од парадајза је такође веома погодан за роштиљ. Може се послужити као додатак месу, на пример. Популарна је варијанта пуњења меса или сира џемом и потом загревања на роштиљу.

» Напомена: Добро је ако се за припрему користе само свежи производи. Сезонски парадајз из региона даје посебно пун укус и стога је веома погодан за прераду у џем.