Песто од блитве: Укусан рецепт са пуно варијација

Песто Ђеновезе је познат скоро свима. Али да ли сте знали да можете направити песто од блитве? Лако је

Као и блитва, песто такође долази из медитеранског региона. Па зашто не бисте једноставно дочарали песто од блитве? Ово је некувани сос који се у италијанској кухињи користи првенствено за оплемењивање јела од тестенина. Али згњечени сос такође иде уз хлеб и разна јела од меса.

Многи познају само класични Песто Геновесе - али јести исту ствар изнова и изнова може заиста постати досадно након неког времена, зар не? Зато слободно пробајте нешто ново. Песто од кикирикија, на пример, има веома укусан укус. Ако вам се не допада тако орашасто, можда вам више одговара песто од блитве. За припрему је потребно само неколико минута, а укус је фантастичан. Такође се може променити у било ком тренутку.

Како направити класични песто од блитве

Састојци (за четири особе):

300 г блитве
3 гранчице рузмарина
80 г ренданог пармезана
1 чен белог лука
3 кашике печених семенки бундеве
80 мл маслиновог уља
1 лимун
Сол
бибер

Припрема:

У првом кораку одвојите листове блитве од стабљике. Сада су вам потребни само ситни почупани листови које морате кратко бланширати у кључалој води. Затим оцедите у сито. У међувремену из гранчице рузмарина откинути иглице и врло ситно исецкати. Такође морате исецкати чен белог лука. Затим исцедите лимун и сачувајте сок. Сада ручним блендером измиксајте све састојке у кремасту масу. Затим зачините бибером, сољу и лимуновим соком. И укусни песто од блитве је спреман.

Како прилагодити песто од блитве

Управо описани рецепт је основни рецепт који, наравно, можете модификовати како желите. Ево неколико идеја:

» песто од блитве и орашастих плодова:

Ако волите орашастији, песто можете припремити и са 50 г сецканих и печених лешника или са пистаћима, индијским орахом или пињолима уместо семенки бундеве. Онда оставите на мирусок од лимуна далеко. Има бољи укус.