Уживате у свежем коријандеру током целе године? Можете ако га замрзнете. На овај начин можете да га чувате до 6 месеци.
Као и са многим свежим зачинским биљем, и са коријандером се дешава да сте превише купили или убрали у башти и онда се суочите са проблемом: Шта да радим с њим? Није увек могуће одмах прерадити или конзумирати велику количину свежег коријандера. Зато има смисла сачувати биљку.
Замрзавање је врло једноставна опција без проблема. Ако то урадите како треба, увек ћете имати свеже листове коријандера при руци.
Замрзни коријандер - представљено на 2 начина
Можете замрзнути цилантро у великим сноповима у врећици за замрзавање или у порцијама у облику коцкица леда. Коју варијанту ћете користити у потпуности зависи од тога да ли желите да користите више или мање листова.
➔ Коријандер у врећици за замрзавање
- Корак 1:
Оперите свеже гране, а затим их осушите. Кухињски папир је најбољи за ово. Да бисте то урадили, једноставно ставите коријандер између два слоја папира и лагано утапкајте. - Корак 2:
Затим исеците листове на комаде којима се може управљати ножем или кухињским маказама. Ове исечене листове ставите на плех обложен папиром за печење тако да не буду једно на другом. У супротном ће се листови смрзнути у грудвице. - Корак 3:
Сада ставите лим за печење у замрзивач на око 20 - 30 минута. На овај начин се листови смрзавају и лакше се пребацују у врећу за замрзавање. - Корак 4:
Након замрзавања, ставите листове у врећу за замрзавање са 50 мл воде и означите их датумом, количином и садржајем.
Коријандер може лако да остане у замрзивачу до 6 месеци ако се уради како треба.
➔ коријандер у мерицама
Ако желите да замрзнете коријандер у порцијама које можете да управљате, можете користити посуду за лед:
- Код ове методе, коријандер се прво мора опрати. Тада је довољно оцедити у сито.
- Сада једноставно исеците листове на ситнепруге. Затим их ставите у посуду за лед, отприлике 15 - 20 г по прегради.
- Напуните појединачне одељке до врха водом, најбоље користећи малу кутлачу или кутлачу за сос, а затим ставите ову мешавину у замрзивач.
Дакле, имате практичне величине порција за свеж коријандер и ако је потребно можете једноставно додати коцке у сос или супу. На тај начин коријандер не мора ни да се претходно одмрзава.