Јесен је време јагњеће салате. Сада га поново можете користити за припрему много укусних јела. Између осталог, песто од јагњеће зелене салате. Ова 3 рецепта су лака и укусна.
Многи знају само јагњећу зелену салату припремљену као салату. Здраво поврће може много више. Можете чак и да припремите супу од јагњеће зелене салате или зачињеног песта, скоро као екстравагантна алтернатива конвенционалном песту од босиљка. Данас вам представљамо три укусне варијанте песта од јагњеће зелене салате, које се све брзо и лако припремају.
➤ Песто салата од кукуруза Рецепт 1:
Састојци:
- 75 г јагњеће салате
- 20 г бадема без коже
- 20 г половине зрна ораха
- 1 мали чен белог лука
- 15 г пармезана
- 75 мл маслиновог уља
- Сол
- бибер
Припрема:
Очистите јагњећу салату и добро је оперите. Затим на тигању кратко пропржите бадеме и орахе. У међувремену, ољуштите бели лук. Затим пасирајте јагњећу зелену салату, бели лук, орахе, бадеме, пармезан и маслиново уље и зачините сољу и бибером.
➤ Песто салата од кукуруза Рецепт 2:
Састојци:
- 1 чинија јагњеће салате
- 75 г пармезана (свеже наренданог)
- 1 прстохват морске соли
- 65 г пињола
- 75 мл екстра девичанског маслиновог уља
Припрема:
Кратко тостирајте пињоле у тигању без додавања масти. Обавезно се зауставите на томе, јер семе врло брзо изгоре и тада више није за јело! Оперите јагњећу салату, осушите, добро сортирајте и ставите у висок бокал блендера. Грубо исецкати ручним блендером, па додати пињоле, морску со и мало маслиновог уља и све измрсити.
У зависности од конзистенције, додајте још мало маслиновог уља и поново направите пире. Умешајте свеже нарендани пармезан и добро зачините. Ако желите, умешајте још мало морске соли.
Смешу пестоа сипајте у теглу са поклопцем са поклопцем, загладите површину и прелијте маслиновим уљем. Да продужимо рок трајања (мислим да песто треба да издржи најмање 4 недеље у фрижидеру) након сваког уклањањаПоново загладите површину песта и поново прелијте уљем. Веома укусно са тестенином, на пици или као фил у лиснатом тесту.
➤ Песто салата од кукуруза Рецепт 3:
Састојци:
- 150 г јагњеће салате
- 80 г ораха
- 150 г Груиере
- 1 чен белог лука
- 80 мл ораховог уља
- Сол
- бибер
Припрема:
Јагњећу салату добро оперите, осушите и очистите. Орасе кратко тостирајте у тигању без уља, а затим грубо исецкајте. Нарендајте сир и ољуштите бели лук, па све изгњечите у пире са уљем и зачините сољу и бибером. Овај песто одлично иде уз тестенину и месо.