Кромпир се може чувати доста дуго. Могу се чувати и дуже ако их сачувате. Показаћемо вам како то функционише.
Имате неколико опција када је у питању очување воћа и поврћа. Једно од њих је буђење, познато и као конзервирање. Ово укључује чување хране у теглама загревањем док је довод ваздуха затворен. Храна се такође пастеризује и стерилише у исто време.
Можда звучи помало необично у почетку, али такође можете сачувати кромпир да бисте га дуже задржали. Кратко загревање кртола у рерни на 60 до 90 степени убија клице, али укус и конзистенцију треба у великој мери задржати. Да бисте били сигурни да је то случај, требало би да обратите пажњу на следеће савете приликом конзервирања.
Савети за очување
✔ Савет 1:
Масон тегле и њихови поклопци морају бити у савршеном стању. Поред тога, не сме бити никаквих скокова. Темељно очистите чаше течношћу за прање посуђа пре него што их пробудите. Затим их ставите наопачке на чист кухињски пешкир да се осуше на ваздуху.
✔ Савет 2:
Гумени прстенови такође морају бити беспрекорни. Ако су порозне, више не заптују поуздано. Да би били без клица, потапају се у воду са сирћетом, која је претходно проврила, око три минута пре него што се прокувају.
✔ Савет 3:
Док сипате кромпир у тегле, тегле треба ставити на влажну, топлу крпу. Чаше се пуне тако да је остало још око два центиметра простора до обода.
✔ Савет 4:
Да би се обезбедила непропусност, обод стакла мора бити обрисан након пуњења. Гумене прстенове треба навлажити пре заптивања. За очување, вода у шерпи треба да покрије само ¾ чаше.
Упутства за конзервирање кромпира
Кромпир можете чувати прилично дуго ако се то ради на хладном и тамном месту. Али можете их и пробудити да бисте их задржали дуже.
Корак 1:
Огуљени кромпирзатим их кувајте у сланој води 10 минута. За то време, кромпир се неће кувати и стога ће задржати своју чврстину. Сходно томе, они су само делимично кувани, јер сирови кромпир није погодан за конзервирање.
Корак 2:
Док је кромпир још врућ, додајте посољену воду у тегле, а затим додајте центиметар испод ивице тегле.
Корак 3:
Сада се чаше чврсто затварају држачем и стављају у водено купатило. Затим можете загрејати напуњене чаше 30 минута на 90 степени у рерни или алтернативно на шпорету.
Ако у неком тренутку желите да једете кромпир, све што треба да урадите је да отворите теглу и загревате је у воденом купатилу на 100 степени око 15 минута. Затим можете да их једете као кувани кромпир или да од њих направите пржени кромпир или пире кромпир.