Свежи ђумбир многим јелима даје посебан укус. Правилно складиштење је важно да би се дуго одржало свеже.
Ђумбир је саставни део многих азијских јела и популаран је у индијској, кинеској и јапанској кухињи. И у Немачкој се све чешће користи корен браон ђумбира. Својом слатко-зачинском аромом и вредним састојцима обогаћује пића и многа егзотична јела, на пример.
» Савет за читање: Пеците енглески кекс од ђумбира - једноставан рецепт са упутствима за печење
На пример, многи људи користе сушени, млевени ђумбир за кување. Међутим, свеж ђумбир је много ароматичнији и садржи много више здравих састојака. Али да бисте га одржали свеже, морате га правилно складиштити. Зато је најбоље да се увек придржавате следећих савета.
Кингер остаје свеж дуже уз ове савете
Савет 1 - обратите пажњу на квалитет и свежину приликом куповине:
Логично, што је гомољ свежији, дуже ће се задржати. Зато је најбоље да се уверите када идете у куповину да ли вам је ђумбир чврст и тежак у руци. Увек остављајте меке кртоле са набораном кожом тамо где су. Влажне тачке на луковици такође указују на то да ђумбир неће дуго трајати.
Савет 2 - Чувајте ђумбир у фрижидеру:
Свеж ђумбир је најбоље чувати у фрижидеру, јер на собној температури брзо постаје влакнаст и суши се. Међутим, не би требало само да ставите кртоле у фрижидер. Морате га чувати херметички и добро затворено. Можете га умотати и ставити у плех или у врећу за замрзавање са патент затварачем. Можете га ставити и у папирну кесу. Овако чуван, ђумбир ће се чувати у фрижидеру до три недеље.
Додатни савет: Ако желите да заштитите посечену област од исушивања, можете преко ње ставити влажан кухињски пешкир.
Савет 3 - Замрзните ђумбир:
Ако увек желите да имате велику залиху при руци, можете и замрзнути ђумбир. И ољуштени и неољуштени ђумбир.
❖ Замрзните неољуштени ђумбир:
Неољуштени ђумбир у неколико слојеваУмотајте у прозирну фолију и ставите у врећу за замрзавање. Овако третиран, одржаће свежину до три месеца. Међутим, када се одмрзне, ђумбир је мекан и тежак за обраду.
❖ Замрзните огуљени ђумбир:
Али можете га замрзнути и ољуштеног и исеченог. Ово вам штеди резање након одмрзавања. Огуљени ђумбир једноставно исецкајте на комаде и у малим порцијама ставите на тањир. Затим ставите ову плочу у замрзивач док се ђумбир не замрзне. Затим спакујте замрзнуте делове у херметички затворену кутију за замрзавање. Овако третиран, ђумбир можете чувати до пола године.
Додатни савет: Ако желите да замрзнете погодне величине за сервирање, једноставно пребаците сецкани ђумбир у посуду за лед.