Песто су укусни и брзо се припремају. Шта кажете на песто од паприке, на пример? Имамо 3 укусна рецепта за вас.
Песто су заиста добра ствар, јер с једне стране имају фантастичан укус, а са друге стране могу се користити на много различитих начина. На пример, као сос, умак или као намаз. Али најбоља ствар у вези са пестом је што га можете сами припремити за кратко време.
Али само једење класичног песто алла Геновесе може постати досадно у неком тренутку. Ако волите мало воћније, песто од паприке је, на пример, права ствар. Укусног је укуса и веома брзо се припрема. Уверите се и једноставно испробајте један од следећих рецепата.
❖ Рецепт 1 - класични песто од бибера
Састојци:
- 1 кашика пињола
- 1/4 чена белог лука
- 1 кашика ренданог пармезана
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 прстохват соли и бибера
- Лист босиљка по укусу
- 150 гр киселе, гриловане црвене паприке
Припрема:
Прво испећи пињоле у тигању без масти, а затим их извадити. У међувремену оцедите гриловане паприке и измрвите крупно пире од пињола, чена белог лука, пармезана, прстохвата соли, бибера и уља.
Савет: Само послужите песто са шпагетима. Једноставно помешајте хладни песто са куваном тестенином и поређајте на тањир са неколико листића босиљка.
❖ Рецепт 2 - Пеппер индијски орах
Састојци:
- свака 2 црвене и жуте паприке
- 60 гр индијских орашчића
- 1 чен белог лука
- 1 кашика парадајз пасте
- Со по укусу
- неки табаско
Припрема:
Загрејте роштиљ у рерни на највишу поставку. У међувремену очистите паприке, разрежите их на четвртине и уклоните семенке, унутрашњу кожицу и петељку. Затим ставите махуне у плех и пеците на роштиљу око пет до десет минута, све док кожа не почне да црни. Затим извадите паприкеПокријте влажном крпом и оставите да се охлади. Затим огулите и нарежите паприке на коцкице.
Индијске орахе испеците у тигању без масноће, а затим их врло ситно исецкајте. Затим помешајте са паприком исеченом на коцкице, згњеченим чен белог лука и парадајз пастом и зачините сољу и табаском.
❖ Рецепт 3 - Пеппер Томато Песто
Састојци:
- 6 паприка
- 400 гр парадајза од лозе
- 20 сушених парадајза (без уља)
- 2 чили папричице
- 2 лука
- 2 чена белог лука
- мало маслиновог уља
- Босиљак и оригано по укусу
- Шећер, со и бибер по укусу
Припрема:
Нарежите парадајз винове лозе, сушени парадајз, паприке и чили и ставите у блендер. Затим процедите смешу помоћу сита. Затим ољуштите лук и чен белог лука. Додајте оба у смешу и поново добро измешајте. Затим све зачините босиљком, шећером, сољу и бибером и по жељи прелијте маслиновим уљем.
Савет: Ово ће дуже задржати ваш песто
Ако песто желите да држите само неколико дана, можете користити фрижидер. Уз мали трик можете продужити рок трајања до четири недеље. Да бисте то урадили, једноставно изгладите ваш Пест, а затим нанесите слој маслиновог уља на врх.
Ако желите да сачувате свој песто на дужи временски период, можете га замрзнути без икаквих проблема. Овде има смисла претходно напунити песто у порцијама - на пример у калупима за коцке леда:
Још један начин да сачувате свој песто је да га сачувате. Да бисте то урадили, напуните песто у стерилне тегле и затворите их. Затим ставите чаше у лонац са лагано кипућом водом. После отприлике 30 минута, можете да извадите чаше из воде и оставите да се охладе наопачке.