Чак и ако је мало компликовано, љубитељи ђумбира би свакако требали слаткише од ђумбира. Представљамо вам две опције.
Кандирани ђумбир је један од инсајдерских савета међу слаткишима. На крају крајева, многи познају само азијски корен ђумбира као састојак кинеских или индијских јела или као додатак сушију. Али ароматично-зачињена гомоља такође сече фину фигуру кандирана. Ако волите ђумбир у његовом укусном облику, сигурно ћете волети да га једете кандираног. И наравно, не морате да купујете готов кандирани ђумбир. Такође можете сами да направите овај укусни слаткиш са веома посебним укусом.
Једну ствар треба рећи унапред: најважнији састојак када се кандира ђумбир је стрпљење. Ђумбир мора да се натопи пре него што се може кандирати. Морате оставити око четири дана за цео процес кандирања. Ако вам ово траје предуго, препоручујемо „експресну опцију“ преко ноћи.
Који састојци су вам потребни за кандирани ђумбир?
- 500 г свежег ђумбира
- 5 шољица шећера
- прибл. 2 литра воде
- 1 прстохват соли
- нарезани лимун
Цанди ђумбир: припрема током неколико дана:
» Дан 1
Прво морате огулити свеж ђумбир и исећи га на танке тракице. Затим ставите ђумбир у шерпу и сипајте довољно воде да га прекрије. Доведите ђумбир до кључања. Затим смањите ватру и оставите да се крчка око 15 минута док комади не омекшају. Сада додајте шољу шећера и пустите да све поново проври. Затим скините шерпу са шпорета и оставите ђумбир покривен преко ноћи.
» Дан 2
Следећег дана пустите да се ђумбир крчка непокривен 10 минута. Затим додајте следећу шољу шећера и кришке лимуна. Вратите све да прокључа и оставите да се лонац поново одмори преко ноћи да би се ђумбир прокухао.
» Дан 3
Поновите исти поступак трећег дана: скувајте ђумбир и додајте шољу шећера. Сада морате добро промешати, иначе комадићи ђумбира могу лако да изгоре! После око 20Крчкајте неколико минута (стално мешајући) и додајте још једну шољу шећера у шерпу. Опет све мора да прокључа пре него што можете да оставите лонац на страну да одстоји преко ноћи.
» Дан 4
Четвртог дана извадите лимун и додајте последњу шољу шећера. Ставите ђумбир да проври, мешајући и кувајте док се сируп не згусне. Сада масу сипајте кроз сито и ставите комадиће ђумбира на решетку да се оцеде. На крају, све што треба да урадите је да уваљате комаде у шећер.
» Савет: Уверите се да сте ухватили сируп од ђумбира када оцедите. Затим га можете користити за заслађивање чаја или као зачин за азијска јела.
Цанди ђумбир: експресна верзија:
За брзу верзију, прокувајте ђумбир у води док не буде готов. Затим га оцедите и вратите у шерпу са око литром хладне воде. Сада додајте четири шоље шећера и прстохват соли. Пустите да се ова мешавина крчка док ђумбир не постане провидан и док скоро сва вода у лонцу не испари. Затим можете сипати смешу у цедиљку и сакупити сируп. Затим раширите комаде ђумбира на папир за печење и прелијте их шећером.
Такође сте добродошли да погледате овај видео:
Учитавањем видео снимка прихватате ИоуТубе-ову политику приватности.
Сазнајте више
Учитај видео
Увек деблокирај ИоуТубе