Мале су, укусне и одличне су за грицкање - и добра ствар: можете и сами да направите кикирики у тесту. Рећи ћемо вам како.
Кикирики је једна од најпопуларнијих грицкалица и многима је неопходна у пријатним вечерима испред ТВ-а или на забави. Није ни чудо, јер су ораси из Јужне Америке подједнако укусни и сами колико и сољени.
Али кикирики у тесту је такође одлична забава за грицкање и чини да желите још. Али не морате увек да користите готове орахе из продавнице. Такође можете лако сами да направите кикирики у тесту. Тако да можете да дочарате укусну ужину баш онако како желите.
Све што вам треба је основни рецепт за тесто од кикирикија. И управо ову и друге идеје за рецепт желимо да вам представимо овде.
» Основни рецепт за претрпани кикирики
Састојци:
- 400 - 500 г ољуштеног кикирикија
- 1 беланце
- Сол
- прстохват шећера
- Зачини по укусу
Припрема:
Поставите ољуштени кикирики на плех обложен папиром за печење, пазећи да не буду један на другом. Ово је једини начин да се равномерно запеку или запеку. Затим их пеците на 180°Ц горња/доња температура око 20 минута док не порумене. Затим оставите готов кикирики да се мало охлади да би се слој теста добро одржао.
Док су ораси у рерни, умутите беланца у чврст снег и додајте зачине (нпр. кари у праху, паприка у праху, чили у праху, кајенски бибер или суво биље). Затим у смесу од беланаца додати охлађени кикирики и измешати да сви ораси буду добро премазани. Затим вратите орахе на лим за печење и оставите их у рерни док љуска не постане хрскаво смеђа. С времена на време окрећите орахе и одвојите их да се не залепе и не порумене равномерно.
» Рецепт за орахе а л’Италиа
Основни рецепт можете променити по свом укусу. Шта кажете на ораси а л'Италиа, на пример? За овај рецепт инспирисан италијанским биће вам потребно:
Састојци:
- Састојци изОсновни рецепт
- 50 г пармезана, наренданог
- 1 кашика сушеног оригана
Припрема:
Пеците кикирики у рерни као у основном рецепту, а затим их премажите смесом од беланаца. Уместо карија или кајенског бибера, у ову смесу додајте рендани пармезан и оригано. Овако добијате зачињен кикирики са италијанским додатком.
» Рецепт за васаби кикирики
Азијска варијанта кикирикија у тесту је васаби кикирики. Дакле, ако волите мало зачињеније, овај рецепт је баш за вас.Састојци:
- 100 г ољуштеног кикирикија
- 2 кашике лепљивог пиринчаног брашна
- 1 кашика пшеничног брашна
- Сол
- 1 кашика шећера у праху
- 2 кашике васабија у праху
- 2 кашике уља (пожељно орахово или сунцокретово)
Припрема:
У великој чинији помешајте две врсте брашна, со, шећер у праху и васаби прах. Затим додати 3 кашике хладне воде и 1 кашику уља и умутити у густу масу. Затим премажите папир за печење са 1 кашиком уља.
Ставите кикирики у чинију са мешавином васаби брашна и добро промешајте са смешом. Овако премазане орахе ставите на плех са науљеним папиром за печење (по могућности да се не додирују) и пеците у загрејаној рерни на 150°Ц горња/доња 10 до 15 минута. Затим оставите да се охлади.