Вредни састојци се обично губе када се шаргарепа загреје. Да вам се ово не би десило током кувања, треба да имате на уму неколико ствари.
Постоји много различитих начина за кување шаргарепе. Ипак, најбоље је да здраву шаргарепу једете сирову. Поврће је уопштено најздравије када је сирово, јер свако загревање доводи до губитка важних и пре свега вредних састојака. Дакле, ако желите да кувате шаргарепу користећи топлоту, урадите то што је могуће нежније.
Веома нежне методе укључују застакљивање или парење. Ако више волите да кувате, треба да имате на уму неколико ствари како би се здрави састојци у великој мери сачували.
Савети за нежно кување шаргарепе
✓ Савет 1:
Нежна припрема почиње чим очистите шаргарепу. Требало би да их очистите под текућом водом, али не одуговлачите овај процес предуго. Вода је непријатељ витамина, тако да се важни састојци могу испрати током чишћења.
✓ Савет 2:
Чак и када се кува директно, шаргарепа не би требало да буде потпуно потопљена, иначе ће драгоцени витамини брзо нестати.
✓ Савет 3:
Зато је боље користити само мало воде за кување. Много је боље ако користите уметак за сито за лонац. Лонч такође има поклопац који се јако добро затвара. Шаргарепа лежи у ситу тако да не долази у контакт са водом. За кување користите пару, тако да поклопац мора остати затворен током припреме.
✓ Савет 4:
Чим чујете лагано зујање на шпорету, можете смањити температуру. Ако је могуће, при кувању шаргарепе никако не би требало да користите со, јер со не само да извлачи воду из поврћа, већ и састојке.
✓ Савет 5:
Колико желите да ваша шаргарепа буде мека је ствар укуса. Што је шаргарепа чвршћа након кувања, то је здравија.
Скувајте шаргарепу у експрес лонцу
Кување шаргарепе је наравно још нежније и лакше у специјалном експрес лонцу. Са многим моделима то је могућевећ поставите како се поврће нежно припрема. Овде можете изабрати најнижи ниво за шаргарепу. Велика предност експрес лонца је у томе што поклопац остаје чврсто затворен све време, тако да готово да пара не може да изађе.
Такође треба да користите што мање воде са овом врстом припреме. После кувања обавезно додајте мало уља или путера у шаргарепу, јер само тако тело може да апсорбује витамине А и Е растворљиве у мастима.
» Мој савет: Пхилипс-ов парни шпорет (овде на Амазону) се такође може савршено користити за нежну припрему поврћа, рибе и меса. И сам га користим већ дуже време и без оклевања да га препоручим.