Ако је берба брескве богатија, можете је обрадити на много начина. Такође можете да их осушите да бисте продужили њихов рок трајања.
Воће се може сачувати на различите начине. Једна од њих је дехидрација. У данима наших бака и дедова још се подразумевало да се воће суши да би се у њему уживало у хладно доба. На пример, прстенови јабука су навучени на танак конац и сушени док се не наборају. Воће је такође положено на памучне крпе да би се осушило.
» Савет за читање: Очување воћа - представљене су 4 опције.
Дуго је ова врста очувања била скоро заборављена. Али здрава и природна исхрана многима поново постаје важнија, па то сушење поново налази све више присталица. Само пробајте сами и уверите се у укусан укус сушених брескви, на пример.
Услови за сушење брескви
Постоји неколико начина на које можете дехидрирати воће. Наравно, најлакши начин је специјалним дехидратором, али вреди га купити само ако желите да трајно извршите овај облик конзервације. Али такав уређај вам не треба нужно. Брескве се такође могу сушити на ваздуху и сушити у рерни. У рерни је брже, али што се воће спорије суши, то садржи вредније витамине. Дакле, постоји и предност сушења на ваздуху.
Да би дехидрација била успешна, међутим, веома је важно да испуните неколико услова. На пример, само беспрекорни и зрели плодови су погодни за сушење. Брескве не смеју да имају модрице и за њих свакако не треба користити отпало воће. Само зреле брескве имају пуну арому и заиста су слатке. Ако воће није потпуно зрело, након сушења може имати благ укус.
Бланширати брескве пре сушења
Брескве обично губе своју лепу боју као резултат сушења, а због тога трпе и укус и садржај витамина Ц. Из овог разлога би требалоВоће бланширајте у сирупу пре сушења. Да бисте то урадили, потребно је да помешате воду, шећер и сируп од цвекле у односу 6:3:2 и мешајте док се сав шећер не раствори.
Након што течност прокључа, додајте брескве и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Брескве затим оперите, огулите, уклоните коштицу и исеците на кришке дебљине око један центиметар. Затим имате две опције за сушење брескви.
2 начина да дехидрирате брескве
Опција 1 - сушене на ваздуху брескве:
Једноставна метода која штеди енергију је сушење воћа на сунцу. Али за ово, температура мора бити стално између 25 и 30 степени. Поред тога, мора бити сунчано и суво. Дакле, потребна вам је висока температура током лета која траје неколико дана и не укључује високу влажност. Заклоњена места на тераси или балкону су тада најбоља за сушење, на пример.
Поставите кришке брескве на решетку. Појединачна стакла не смеју да се додирују. Затим поставите ову решетку напоље на прозрачно место. Најбоље у полусјени, јер би сунце могло негативно утицати на арому. Током процеса сушења воће треба покрити мрежом против мува и повремено га преврнути.
Опција 2 - Осушите брескве у рерни:
Када сушите у рерни, потпуно сте независни од временских прилика. Ставите кришке на неколико решетки и загрејте рерну на 50 до 60 степени. Врата рерне најбоље је оставити широм отворена како би сва влага која се створи могла несметано да изађе. Да бисте осигурали да се брескве равномерно осуше, требало би да преуредите решетке свака два сата и истовремено окрећите кришке воћа.