Кисели краставци од белог лука из буренце су права посластица, али и прилично скупи. Само направите киселе краставце од белог лука!
Корнишони су веома популарни код младих и старих и могу се користити на много различитих начина у кухињи. Било да је чист или као прилог уз салату од кромпира, говеђу роладу, Страммен Мак, салату од кобасица и исеченог меса - корнишони дају сваком јелу прави ударац. Али дугорочно, укус киселих краставаца може постати прилично досадан. Онда свакако треба да пробате нешто ново: наиме краставце од белог лука. Одлична су посластица и лако се сами киселе. Показаћемо вам како.
Састојци за кисели краставци са белим луком (тегла од 500 мл):
- морска со
- Вода
- мали кисели краставци
- 1 луковица белог лука
- 165 мл белог винског сирћета
- 80 мл воде
- 10 г шећера од трске
- 2 кашичице семена сенфа
- 1 кашичица зрна белог бибера
- копар
- рузмарин
- босиљак
Припрема:
➥ Корак 1:
Прво треба да темељно очистите краставце четком под текућом водом. Затим пробушите рупе чачкалицом или иглом.
➥ Корак 2:
Затим ставите краставце у чинију. Прелијте их водом и додајте мало соли. Сада морате оставити краставце да се намачу у овој сланој води на хладном месту 24 сата.
➥ Корак 3:
Краставце можете даље обрадити након 24 сата. Да бисте то урадили, прво извадите чен белог лука и пажљиво их огулите.
➥ Корак 4:
Ставите воду, сирће, шећер, бибер и семенке горушице у шерпу и ставите мешавину да проври. Затим се у чорбу додају чена белог лука и кувају око 20 минута да постану фини и мекани. Затим извадите бели лук из бујона и наизменично га слојевите са зачинским биљем и краставцима у тегле са завртњима.
➥ Корак 5:
Поново прокувајте темељац врло кратко, а затим га прелијте преко поврћа док је још вруће тако да буде потпуно покривено. Одмах добро затворите тегле, а затим их оставитенајмање четири недеље.