Ђумбир је здрав и даје мало полета јелима. Једини проблем је што се не љушти добро. Али са ове 3 методе јесте.
Ђумбир је постао све популарнији у последњих неколико година. Кртола са љуто-слаткастом аромом се више не користи само у многим азијским јелима - користи се и за чајеве, коктеле и као посебан додатак у неким десертима. Већина користи ђумбир у праху или сушени ђумбир. Али многи више воле свеж укус и раде досадан посао гуљења ђумбира. Можете оставити кору на корену свежег органског ђумбира, али код ђумбира из конвенционалног узгоја, а посебно ако је корен мало старији, не можете избећи гуљење. Следеће методе чине пилинг брзим и лаким, тако да можете да обрадите ђумбир без муке.
Како огулити ђумбир
❖ Метод бр. 1 - класична верзија са ножем:
Многи кувари користе кухињски нож да огуле ђумбир. Предност ове методе је у томе што можете уклонити дрвенаста подручја и ожиљке од листова истовремено док их гулите. Нажалост, недостатак овога је што ножем не одсецате само кожу, већ и много меса, стварајући толико отпада који бисте заиста могли да употребите.
Зато наш савет: Само кувари који никада не користе љуштење поврћа и који су добри у гуљењу ножем треба да користе нож за гуљење. Иначе може остати само мали комадић дебелог корена ђумбира након гуљења.
❖ Метод бр. 2 - практична верзија са љуштилицом поврћа:
Ако више волите да користите стару добру гулилицу за поврће при гуљењу, можете је користити и за ђумбир. Једноставно огулите ђумбир као шаргарепу или кромпир. Предност љуштења је што заиста уклањате само кору и већи део ђумбира је сачуван. Мали недостатак је што не можете да уклоните ружне делове помоћу љуштења и због тога морате да их прерађујете ножем.
❖ Метод 3 - лакшиВаријанта са кашиком:
Ако желите да импресионирате посматраче гуљењем корена ђумбира, постоји трећи метод који делује изненађујуће добро. Једноставно користите кашичицу. Узмите чинију кашике, односно горњи крај који користите за упијање течности, између палца и кажипрста и затим лаганим притиском загребите по кожи ђумбира. Дакле, шкољка се брзо скида - и само шкољка. Стога је ђумбир скоро потпуно очуван.