Чипс је укусан, али нажалост и веома калоричан. Чипс од патлиџана је, с друге стране, много здравији и бар исто толико укусан.
У арапским земљама, чипс од патлиџана је класично предјело, а једе се и као ужина. Код нас су, пак, ретко на столу. Чипс од патлиџана је тако укусан и, пре свега, брзо се припрема. Такође су здрава и укусна алтернатива чипсу, кикирикију и сл. Такође је врло лако направити их и сами. Можете користити или тигањ или рерну.
Састојци за чипс од патлиџана:
- 1 - 2 патлиџана
- мало сунцокретовог уља
- Сок од једног лимуна
- бибер
- Сол
- мало брашна
Припрема у тигању:
1Уклоните петељке патлиџана, а затим исеците патлиџане на кришке дебљине око 5 мм. Дискови се тада морају испразнити. Да бисте то урадили, посолите их и ставите у цедиљку. Оставите их тамо око 30 минута.
2Помотајте кришке патлиџана кухињским папиром након што их оцеде и увуците их у брашно као котлете. Лагано откуцајте вишак брашна.
3Загрејте мало уља у тигању и пржите кришке у њему док не порумене. Морате пазити да не испржите превише кришки одједном како би се испекле и равномјерно запекле.
4После отприлике 3 минута кришке су спремне. Све што треба да урадите је да их ставите на кухињски папир да се оцеде, а затим зачините са мало соли, бибера и лимуновог сока.
Припрема у рерни:
1Чипс од патлиџана се такође може припремити у рерни. Да бисте то урадили, прво посолите кришке, оцедите их и потопите кухињским папиром.
2Затим ставите кришке на плех обложен папиром за печење, лагано премажите са мало маслиновог или сунцокретовог уља и додајте још мало соли.
3 Затим пеците кришке патлиџана у претходно загрејаној рерни на 120°Ц око 20 минута док не порумене. Ако желите да чипс од патлиџана буде додатно хрскав, оставите га у рерни још 5 до 10 минута.
4Након хлађења,Чипс од патлиџана ароматичан и хрскав. Али и даље можете да их оплемените зачинима по свом укусу.
Успут:
Ципс од тиквица и чипс од цвекле се такође могу припремити у рерни.