Бундева није укусна само као супа, помфрит или пире. Такође је веома укусно кисело. Имамо 3 укусна рецепта за вас.
Тиква је једно од оних поврћа које има врло мало сопственог укуса. Да би било заиста укусно, морате нешто да урадите за арому. Добар начин да се бундеви да посебан укус је да је потопите у алкохол, сирће или шећер.
» Савет за читање: Очување поврћа - представљено на 5 начина
Ако желите да киселите бундеву, имате много различитих опција за избор. У сваком случају, важно је да користите само свеже поврће. Зато немојте дуго чувати бундеву унапред.
» Савет за читање: Чување бундеве - Тако се то ради
И добра ствар: ако тикву ставите у сирће, можете спречити развој трулежних бактерија. На овај начин резерват може трајати дуже од две године. Код конзервираног сирћета можете сами одлучити колика треба да буде киселост, а тиме и јачина зачина. Ако је конзерва само мало закисељена, много је ароматичнија. Што се тиче зачина, тикву можете зачинити стварима као што су копар, ким, ловоров лист, бибер, семенке сенфа, рен и естрагон.
Важно:
Кувајте бундеву на максималној температури од 70 степени. Такође би требало да додате мало шећера у целу ствар. Ово вам омогућава да сузбијете развој трулежи, квасца и буђи.
3 укусна рецепта од бундеве за сваки укус
Рецепт 1 - Зачињена кисела бундева
Потребно вам је:
- 1 бундева
- 2,5 л воде
- 100 мл сирћета
- Сол
- цимет
- 4 каранфилића
Припрема:
- Огулите бундеву и исеците месо на комаде.
- У великој шерпи ставите да проври 2,5 литара воде и 100 мл сирћетне есенције.
- У воду додајте со, мало цимета и каранфилића. Када вода закипи, додајте тикву.
- Смањите снагу и кувајте тиквице око 20 минута.
- Затим напуните поврће заједно саСипајте течност у тегле и добро их затворите.
- Да бисте омогућили да се укус у потпуности развије, бундеву треба да чувате најмање осам недеља пре јела.
Рецепт бр. 2 - слатко-кисела бундева
Потребно вам је:
- 1 бундева
- 5 каранфилића
- 500 г шећера
- 250 мл белог винског сирћета
- 1 штап цимета
- Огулите 1 органски лимун
Припрема:
- Нарежите месо ољуштене бундеве.
- Прокувајте зачине и корицу лимуна у сирћету.
- Затим додајте бундеву у чорбу и оставите је цео дан.
- После 24 сата можете сипати сирће и кратко га прокувати са шећером.
- Ставите тикву у кључалу чорбу и оставите да буде провидна.
- Затим сипајте још вруће поврће у тегле за конзервирање и добро их затворите.
Рецепт бр. 3 - бундева слатка и зачињена
Потребно вам је:
- 1 бундева
- 100 г лука
- 200 г меда
- 175 мл винског сирћета
- 200 г смеђег шећера
- гомила копра
- три сецкана чилија
- Семенке алевих зачина
- Семенке горушице
- Сол
- три ловорова листа
Припрема:
- Ољуштите тиквице и исеците их на комаде. Затим ситно исецкајте лук и очупајте копар.
- Кувајте све састојке осим копра и лука у шерпи око 20 минута. Тек онда додајте копар и лук.
- Све сипајте у припремљене, чисте тегле и добро их затворите.