Шаргарепа има много вредних састојака. Да бисте их сачували што је више могуће, требало би да кувате само шаргарепу уместо да је кувате. Прочитајте како то функционише овде.
Шаргарепа је веома разноврсно поврће које се може користити за припрему многих укусних јела. Не само да су најприкладнији као прилог уз јела од меса или рибе, већ и чисто вегетаријанска јела могу одушевити непце. Салата од шаргарепе посебно је нешто веома освежавајуће током лета.
Имате много опција када је у питању обрада. Шаргарепу можете скувати, пржити или припремити у рерни. Кување на пари је начин да сачувате што више драгоцених витамина у кртолама, а на овај начин можете кувати и шаргарепу са веома мало масти.
Правилна припрема шаргарепе
Пре него што се шаргарепа кува на пари, прво се опере и огули ножем или гулицом за поврће. Тада их је најбоље исећи на комаде величине залогаја како би касније биле спремне за јело. Шаргарепу можете исецкати на комаде дебљине око пола центиметра или се одлучити за фине штапиће.
Кување шаргарепе на пари
Наравно, постоји много начина за припрему шаргарепе. Најједноставнија варијанта је она са мало воде да се не прже. У велику шерпу додајте воде тек толико да лагано прекрије дно. Ни у ком случају не прелијте цело поврће водом, јер би се изгубили вредни састојци. Осим тога, у овом случају више не би било питање парења.
Након што додате шаргарепу у лонац, загрејте на средње јаком нивоу. Поклопац мора бити на лонцу, јер се само тако ствара довољно паре за процес кувања. Поклопац увек остаје затворен док се кува на пари. На вама је колико желите да поврће буде чврсто, јер од тога зависи време кувања.
Прочистите парену шаргарепу
То би била основна припрема. Наравно, поврће можете оплеменити по жељи. Можете такођедодајте комадић путера и мало шећера, здробљени ђумбир даје шаргарепи азијски штих и даје свежу арому. Наравно, шаргарепу такође треба зачинити са мало соли да побољша укус.
Свежи першун се такође одлично слаже са овим поврћем. Зачињенија верзија је да се шаргарепа кува на пари са чилијем, луком и празилуком. ово се може добро урадити у тигању или воку.