Поврће има најбољи укус када долази из ваше баште. Уз правилно складиштење, можете продужити рок трајања.
Ако узгајате поврће у својој башти, можете убрати богатство на јесен. Тада је остава обично енормно пуна и садржи толико да имате нешто за јело дуго времена. Али само ако правилно складиштите поврће. На ово треба обратити пажњу, јер можете прилично продужити време складиштења. Уосталом, ко жели да једе поврће само две недеље након жетве?
Припрема за складиштење
Требало би да берете поврће најкасније када се најаве јаки ноћни мразеви. Пазите да не оштетите поврће, јер се оштећено поврће не чува дуго. Затим би требало да откуцате земљу мало и уклоните листове са коренастог и гомољастог поврћа. Али увек оставите кратке листове. Никада не смете прати поврће
и чувати само поврће које није труло или оштећено.» Мали савет: Немојте само бацити зеље шаргарепе, келерабе, целера и цвекле. Ако ви, комшије или пријатељи, имате глодаре код куће, онда ће глодари наћи храну.
Где складиштити поврће?
Поврће треба чувати на хладном месту. Најбоље у просторијама са високом влажношћу, јер поврће губи воду током складиштења. Влажност у зимском складишту треба да буде најмање 80 процената. Идеална температура такође треба да не буде изнад 10 степени. Зато је подрум савршен за зимско складиште. Такође можете чувати поврће у гомилама земље или земљаним коморама. Више о томе за тренутак.
С друге стране, најбоље је складиштити лук и бели лук на тавану јер је овом поврћу потребна ниска влажност. Једноставно исплетите осушене листове у праменове и окачите их на канап или коноп за веш.
Како се поврће правилно складишти?
❍ Опција 1:
Поврће се може складиштити на много различитих начина. На пример, можете да складиштите поврће из корена и гомоља у дрвеним кутијама са влажним песком. С друге стране, требало биБоље умотајте купус у папир за умотавање и чувајте у дрвеним кутијама. Исто тако, кромпир можете складиштити у дрвеним сандуцима.
❍ 2. опција:
Ако немате подрум, поврће можете чувати у гомилама земље. Како то учинити:
- Копајте рупу око 50 центиметара дубоко у башти.
- Поравнајте рупу фином жицом да заштитите од волухарица.
- Затим прекријте жицу високим слојем песка.
- Сложите поврће (гомоље, корјенасто поврће, кромпир) у слојеве.
- Требало би да покријете поврће на нивоу земље сламом.
- Распоредите пластично руно преко гомиле земље.
У сунчаним зимским данима, понекад подигните руно да се унутрашњост не би превише загрејала.
❍ Опција 3:
Да ли имате контејнер од нерђајућег метала или пластике који можете резервисати? Онда једноставно промените ово као земљану комору. Како то учинити:
- Избушите рупе одмах испод ивице контејнера и на дну за вентилацију.
- Потом можете закопати контејнер у земљу - али само испод горњих рупа.
- Затим попуните поврће у слојевима и затворите поклопцем.
- Завршите покријте боровим гранама да изолујете контејнер од хладноће.
У свим варијантама важно је да поврће никада не складиштите заједно са јабукама и другим воћем, јер воће испушта гас који сазрева етилен, што заузврат обезбеђује да поврће брже сазре и самим тим постане нејестиво.