Паприке су много више од укусног сировог поврћа. Ово се може користити за дочаравање укусних чатнија, на пример. Имамо 3 одлична рецепта за вас.
Паприке у салати, бибер намаз, пуњене паприке, бибер супа - да, од поврћа се може дочарати много различитих и пре свега укусних јела.
Да ли сте икада направили чатни од тога? Ово је веома једноставно и добро иде уз широк избор месних јела, између осталог. Поред тога, лепо је упакована и такође је одличан поклон домаћици на роштиљу. Шта кажете на укусни цхутнеи од бибера и парадајза или цхутнеи од бибера и манга? Звучи укусно? Онда само испробајте ове рецепте!
Рецепт 1 - Паприка Манго Цхутнеи
Ако желите да пробате воћну верзију, дошли сте на право место са укусним чатнијем од паприке од манга. Захваљујући мангу, ђумбиру у праху и кајенском биберу долази до изражаја свежина и лагана зачињеност, који чине чатни веома укусним.
Састојци:
- 2 црвене паприке
- 2 зрела манга
- 250 г лука
- 4 чена белог лука
- 250 г шећера
- 250 мл воћног или винског сирћета
- 1/2 кашичице карија
- 1 кашичица ђумбира у праху
- 1/2 кашичице кајенског бибера
- 1 прстохват цимета
- 1/2 кашичице соли
- 50 г грожђица
Припрема:
Нарежите паприке и манго. Затим ситно исецкати бели лук, исећи на коцкице и оба динстати на јакој ватри на само мало уља, али не поруменити. Сада додајте коцкице паприке и манга, шећер, сирће и зачине, све прокувајте и динстајте на лаганој ватри око 60 минута. Повремено промешајте.
Када се течност значајно смањи, додајте суво грожђе и динстајте још 15 минута. Када добије конзистенцију попут џема, све што треба да урадите је да зачините чатни сољу и кајенским бибером.
Рецепт 2 - Чатни од бибера и парадајза
Чатни од бибера и парадајза је прави класик међу чатнијима од бибера. Укус је зачињен и још увек је мало сладак. Реци праву посластицу.
Састојци:
- 2 црвене паприке
- 500 г парадајза
- 250 г лука
- 125 мл белог винског сирћета
- 200 г шећера
- 1/2 кашичице згњечених каранфилића
- 1 кашичица сенфа
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица бибера
- 1 кашичица љуте паприке у праху
Припрема:
Прокувајте и огулите парадајз. Затим исеците парадајз, паприку и лук на ситно и ставите у шерпу. Затим све продинстајте у непокривеној шерпи на средње јакој ватри док не остане само мало течности. Затим додајте шећер и све зачине и кувајте на јакој ватри око десет минута уз стално мешање. Након тога још врући чатни можете напунити у чаше.
Рецепт 3 - чатни од бибера и крушке
Чутни од бибера и крушке је такође воћан, али има много блажи укус и чини пријатну промену на менију.
Састојци:
- 60 г паприке
- 140 г крушке
- 40 г младог лука
- 1 чен белог лука
- 50 г шећера за конзервирање 3:1
- 50 мл сирћета
- Бибер, чили, ђумбир и тимијан по укусу
Припрема:
Паприке, крушке, млади лук и чен белог лука ситно исецкајте или исецкајте. Затим све помешати са џем шећером и додати сирће. Затим све проври и кувајте четири до пет минута. Стално мешајте да ништа не загори. Затим зачините чатни са зачинима које волите - али наставите да мешајте. Чим тест стврдњавања буде успешан, као и код џема, можете сипати врући чатни у чаше.