Ако је берба воћа била веома продуктивна, многи не знају шта да раде са њом. Наш савет: требало би да сачувате воће. Овде су представљене 4 опције.
Воће сазрело на сунцу из баште не само да је посебно укусно, већ је и изузетно богато витаминима. Међутим, чим плодови достигну апсолутну зрелост, морају се убрати. И није реткост да баштовани стоје пред огромном планином воћа које треба прерадити. Међутим, наши савети ће вам рећи како да сачувате воће како бисте га имали током целе године.
Како сачувати баштенско воће?
Баштенско воће, попут поврћа, може се дугорочно сачувати на различите начине. На пример, можете га замрзнути, направити џем, сушити, конзервирати као компот, киселити у алкохолу или чувати одређене врсте воћа (као што су јабуке, крушке итд.) у хладној и мрачној просторији неколико месеци. након жетве.
Међутим, увек је важно да користите само неоштећено воће за очување и, ако је потребно, великодушно исечете оштећена места.
Очување воћа - представљено на 4 начина
❍ Опција 1 - Замрзни:
Већина врста воћа сада може да се замрзне у замрзивачу без икаквих проблема. Препоручљиво је да појединачне плодове прво лабаво ставите на плех за замрзавање (алтернативно, можете користити и плех за печење) и накратко их замрзнути.
Ово има предност у томе што касније можете без проблема извадити воће из замрзивача, а посебно бобичасто воће не мљати толико.
» Савет:
Такође можете сачувати поврће и зачинско биље на исти начин.
❍ 2. опција - уметнути:
Воће можете киселити и у алкохолу, од којег се може направити, на пример, чувени лонац за рум. Или прерадите воће у воћни ликер. Производња лимете од јагоде или лимете од малине је такође прилично популарна.
» Савет:
Можете пронаћи бројне, заиста укусне, али и егзотичне рецепте за кисељење баштенског воћа у алкохолу на посебним веб страницама са рецептима на интернетупронађи.
❍ Опција 3 - Направите џем:
У међувремену, прављење џема је поново постало изузетно популарно. Поготово што су у малопродаји хране сада доступне различите врсте железног шећера, које изузетно олакшавају чување воћа.
Приликом конзервирања, заиста можете пустити машти на вољу и експериментисати са различитим врстама воћа. Одлична ствар у вези с тим је што можете да правите сопствене врсте џема који се не могу купити нигде другде.
❍ Опција 4 - очување:
Такође можете сачувати своје воће. На овај начин можете да конзумирате сопствено воће у облику компота током целе године. Рок трајања овде је обично једна година.
Да бисте сачували воће, прво га морате напунити у тегле величине залогаја, прочистити шећером и напунити водом док се потпуно не покрије. Затим затворите тегле и ставите у велику шерпу напуњену водом. Ставите воду да проври (око 90 степени) и кувајте тегле око пола сата.
Алтернативно, воће можете кувати и у рерни у такозваном плеху за печење, који такође морате да напуните водом. Време чувања на 180 степени се сходно томе продужава - ово варира у зависности од врсте воћа и рецепта.
» Савет:
Нарочито чврсто воће као што су јабуке, брескве итд. треба накратко бланширати у врућој води пре конзервисања. Ово ће их учинити мекшим без губитка залогаја.
После времена чувања, тегле треба да остану у воденом купатилу око 30 минута пре него што их извадите да се охладе, а затим их чувајте у мраку.
Успут:
Кисељено воће, домаћи џем, лонац рума и друго су увек одлични поклони. Јер домаћи поклони из баште обично имају много бољи укус од купљених, а већина њих цени труд који је уложен у производњу.