Жетва бундеве је ове године била боља него што се очекивало? Нема проблема, јер се бундеве лако могу замрзнути. Постоје ове 2 могућности.
Последњих година бундева је код нас постала огромна популарност. Многима се чак толико допада да сами узгајају бундеву у сопственој башти. Нажалост, својим плодовима нас радује тек у касно лето/јесен. Остатак године морамо да радимо без задовољства. Осим ако не купујете бундеву у теглама.
Дакле, ево нашег савета: Можете сачувати неке од бундева у време бербе тако што ћете их замрзнути! На овај начин можете да грицкате бундеву око четири до шест месеци дуже јер може да буде замрзнута отприлике толико дуго.
Замрзни бундеву - ево како!
Ако желите да сачувате бундеву замрзавањем, имате две опције за избор. Када се одлучујете за опцију, важно је да унапред знате шта желите да урадите са бундевом касније. Ако желите да бундеву припремите као поврће, пре замрзавања треба да је исечете на мање комаде. Међутим, ако касније желите да правите супе од њега, боље је да га замрзнете као пире.
➤ Опција 1 - Замрзните сирову бундеву:
Корак 1:
Ако желите да замрзнете бундеву сирову, прво уклоните кору. Хокаидо бундеву можете јести са кором, тако да не морате да је сечете. Међутим, код других врста бундеве, требало би да их уклоните пре замрзавања.
Корак 2:
Затим отворите бундеву и уклоните семенке и стабљике.
» Мали савет: Никада не бацајте семенке. Можете ово дивно испећи.
Корак 3:
Затим исеците тикву на коцке или мале комаде и пуните појединачне делове у контејнере или кесе за замрзавање.
» Важно: Немојте бланширати тикву пре замрзавања или ће брзо постати кашаста.
➤ Опција 2 - Замрзните бундеву као пире:
Ако је извесно да ће се бундева касније користити за припрему супе, онда можетеставите га право у замрзивач у облику каше.
Корак 1:
Морате да издубите бундеву, очистите је и исечете на мале комаде. Ако није Хокаидо, прво ћемо уклонити шкољку.
Корак 2:
Затим ставите комаде бундеве у шерпу са мало воде и кувајте их на пари око 20 минута док не постану фини и мекани.
Корак 3:
Затим баците течност и скувајте тиквице у пире ручним блендером. Када се охлади, можете га напунити у посуде и ставити у замрзивач.