Шаргарепа је једно од најпопуларнијих поврћа у Немачкој. Али да ли је гомоља наранџе заиста здрава као што многи мисле? Рећи ћемо вам.
Поврће је генерално веома здраво, садржи много витамина, минерала и влакана и једноставно је део здраве исхране. Шаргарепа је овде посебно популарна. Чак је и друга најчешће узгајана култура у ЕУ после парадајза.
Шаргарепа се може користити на различите начине у кухињи. Могу се послужити као прилог од поврћа, уз свежу салату, али шаргарепа је веома популарна и као сирово поврће.
Иако деца обично немају много посла са поврћем, шаргарепа често има потпуно другачији поглед. Због слатког укуса и најмлађи једу доста шаргарепе, најчешће уз прву допуну. Дакле, шаргарепа је несумњиво укусно поврће, али да ли је здрава? Једном смо истражили питање.
Главни састојак је бета каротен
Ниједно друго поврће не садржи толико бета-каротена као шаргарепа. Прекурсор је витамина А. Овај витамин има посебно снажно антиоксидативно дејство на наш организам, што значи да се бори против слободних радикала који могу да оштете наше ћелије. Ови слободни радикали су углавном узроковани разним утицајима околине, као што су УВ зрачење или пушење.
Што је интензивнија боја шаргарепе, садржи више бета-каротена. Међутим, витамин није само чистач радикала, он такође јача вид и добар је за кожу, слузокожу, имуни систем и раст. Бета-каротен је један од витамина растворљивих у мастима, тако да треба да једете шаргарепу са мало масти како би наше тело уопште могло да је апсорбује.
Други вредни састојци шаргарепе
- Поред високог садржаја важних каротеноида, шаргарепа такође има много више да понуди. Посебно је здрав свеже цеђени сок од шаргарепе. Исцеђивањем сока влакна се разлажу, па се активни састојци шаргарепе могу одмах ослободити. Поред тога, свеж сок од шаргарепе може подржати функцију јетре у детоксикацији тела.
- Једење сирове шаргарепе може побољшати концентрацију. Шаргарепа такође садржи много гвожђа, што је посебно важно за стварање крви. Садржи и минерале калијум, цинк, магнезијум, натријум и калцијум, као и витамине К, Ц и фолну киселину. Пошто шаргарепа садржи много влакана, она такође промовише здраво варење.
- Шаргарепа има врло мало калорија и стога је погодна и за исхрану која води рачуна о фигури. Коренасто поврће такође може да снизи холестерол и стимулише рад бубрега. Иако шаргарепа такође има мало шећера, може помоћи дијабетичарима да елиминишу више шећера.