Вероватно познајете бундеву као супу, помфрит или пире, зар не? Али да ли сте икада пекли бундеву на роштиљу? Овде су представљене 3 идеје за укусне рецепте.
Постоји више од 200 јестивих сорти бундеве, од којих неке можете купити код нас или чак узгајати у својој башти. А то је управо оно што свакако треба да урадите, јер је бундева веома нискокалорична, здрава и може се интегрисати у исхрану на много различитих начина. Одлична ствар у вези са њим: захваљујући свом благо слатком укусу, такође је веома популаран код већине деце.
Бундеве су у сезони у касну јесен и могу се припремити одмах након бербе или ускладиштити (савет за читање: Чување бундеве - овако се ради). Тада, међутим, на трпези не треба да се нађе само супа од бундеве, помфрит од бундеве и укисељена бундева. У касну јесен такође можете запалити роштиљ и на њему кувати бундеве. Једноставно је одличног укуса, веома је посебна посластица и одличан прилог за месо са роштиља.
Које врсте бундеве су погодне за роштиљ?
Америчка бундева је популарно поврће током целе године јер се тамо може узгајати током целе године. Нажалост, бундеве у нашим радњама можете купити само крајем лета или у јесен. Али у овом тренутку, јела од бундеве су такође веома популарна у Немачкој. Дакле, шта би могло бити очигледније од стављања бундеве на роштиљ за последње вече роштиља?
У основи можете пећи било коју бундеву, али сорте бундеве са чврстим месом су најприкладније за то. Код нас добијате, на пример, углавном бундеву Хокаидо за куповину. Ово има предност у томе што можете јести шкољку. Његово месо је такође лепо и чврсто и има благо орашасту арому.
Тиква од буттернут је такође веома добра за роштиљ и такође има лепо, чврсто месо. Поред тога, има само неколико језгара, што олакшава обраду. Ова бундева своје име дугује финој ароми путера. Такође је мало сладак, што заузврат доводи до укусних печених укуса који се развијају на роштиљу.
3 укусна рецепта од бундеве на жару
➔ Рецепт 1 - Маринирани одресци од бундеве
Можете једноставно ставити бундеву на роштиљ као одреске. Да бисте то урадили, исеците бундеву на кришке или кришке, а затим их ставите у маринаду на неколико сати. Основа за ово увек треба да буде добро маслиново уље. Затим можете да побољшате ово са младим луком, чилијем, белим луком и зачинским биљем по сопственом укусу.
» Савет: Реглице бундеве на жару такође имају укусан укус ако их претходно умотате у сланину.
➔ Рецепт 2 - Хокаидо тиква са пестом од белог лука
Такође можете послужити колутове бундеве Хокаидо са зачињеним пестом од белог лука. Да бисте то урадили, премажите кришке бундеве маслиновим уљем, сољу и бибером, а затим их ставите на роштиљ. Окрените поврће чим се појаве трагови роштиља. Затим пеците још мало на нижој ватри.
За песто, ситно нарежите чен белог лука и исецкајте мало свежег коријандера, тимијана и мало чилија. Све помешати са мало балзамико сирћета и маслиновог уља и зачинити бибером и сољу. Након печења на роштиљу, једноставно прелијте бундеву овим пестом и уживајте. Уз ово најбоље иде зелена лисната салата.
➔ Рецепт 3 - Маринирајте тиквице од путера у маслинама
Такође можете маринирати тикву од буттернут у маслинама. Да бисте то урадили, исеците бундеву, огулите је и ставите је у маринаду за маслине на неколико сати. Ово се састоји од:
- 20 црних маслина, ситно сецканих
- везица ситно сецканог першуна
- сок од лимуна
- исецкан млади лук
- ситно сецкана чили паприка
- две кашике јаворовог сирупа
- мало маслиновог уља.
Смесу зачините са мало бибера и соли, а затим пустите да се поврће упије. Затим утапкајте бундеву пре печења на роштиљу, испеците, поново прелијте маринадом од маслина и послужите.