Кромпир је изузетно популаран као додатак многим јелима, посебно у Немачкој. Било да се ради о куваном или куваном кромпиру, или у облику чипса, кнедли, палачинки, пиреа или крокета, посластица су за младе и старе, али да ли су заиста здрави? Овде вам дајемо 4 важне чињенице.
Кромпир је несумњиво укусан, али да ли је и здрав? Као и код свих врста поврћа, велики део састојака може да се изгуби током припреме. Стога је јасно да су здрав прилог, посебно када су нежно кувана јакна или кувани кромпир.
Ако се обрађују као помфрит, крокети или палачинке од кромпира, они су наравно веома масни. Иако се кромпир негира као средство за тов, он је незаобилазна основна храна због различитих састојака. Поред изузетно добрих састојака, кромпир може послужити чак и као лек.
4 занимљиве чињенице о кромпиру
1. Састојци кромпира
Кромпир се првенствено састоји од воде, односно скоро 80 посто. То их чини лако сварљивим и погодним прилогом чак и уз веома свесну исхрану. Такође су богате скробом и садрже разне минерале и витамине.
Угљени хидрати
Отприлике 16 процената скроба је доступно телу као угљени хидрати. Ефекат топлоте током кувања их чини сварљивим за људско тело. Са само око два процента протеина, тај проценат је веома низак, али ова два процента заиста могу да постигну. Ово су есенцијалне аминокиселине које су виталне за наше тело. Амино киселине садржане у кромпиру су изузетно високог квалитета. Кромпир је стога биљка са највећом количином протеина коју људи могу да користе.
Минерали
Кромпир такође садржи око један проценат минерала, укључујући гвожђе, калцијум, магнезијум, фосфор и калијум. Нашем организму су минерали потребни за многе метаболичке процесе и обнављање ћелија, он их не може сам произвести.
Дијетална влакна
Удео дијеталних влакана варира између један и два процента, осигуравају добру исхрануОсећај ситости, јер је гастроинтестинални тракт дуго заузет варењем. Ако кромпир једете са кором, промовише се функција дигестивног система. У свом оригиналном облику, кромпир је практично без масти, због чега је идеалан и за људе који воде рачуна о фигури.
Витамини
Оно што многи људи не знају је да је кромпир посебно богат витамином Ц. Кртола садржи и витамине Б1, Б2 и Б6, витамин К, као и ниацин и пантотенску киселину. Ови витамини подржавају функционисање метаболизма, јачају имуни систем и погодују коси, кожи и ноктима.
Ако погледате састојке у кромпиру, можете бити сигурни да је то веома здрава храна. Кромпир је релативно мало калорија. Висок садржај витамина Ц чини их помагачем за наш имуни систем, посебно током хладне сезоне.
Протеин садржан у кртоли је биолошки тако високог квалитета да и вегетаријанци могу имати користи од њега. Кромпир је посебно богат минералним калијумом, који не само да регулише крвни притисак, већ и помаже у дехидрацији организма.
Магнезијум је подједнако важан за нерве и мишиће јер опушта мишиће и на тај начин спречава грчеве. Дакле, кромпир је добар и за исхрану спортиста.
Потребан нам је витамин К за боље зарастање рана. Витамини Б не само да јачају наше нерве, већ и стимулишу метаболизам у исто време.
3. Припремите здрав кромпир
Већина витамина и минерала налази се директно испод коре кромпира. Зато је препоручљиво да их припремате и једете заједно са кором што је чешће могуће. Кромпир је најздравија верзија поврћа. Пре припреме, све зелене површине и такозване очи морају бити потпуно уклоњене, јер садрже токсине, такозване алкалоиде. Још боље од кувања у води је припрема на пари, при чему се већина вредних састојака задржава. (Савет за читање: Кромпир на пари - овако се ради како треба!)
4. Кромпир као кућни лекМи можемо имати користи од здравља не само ако једемо поврће. Кртола такође може учинити много као кућни лек. Кромпир је посебно користан за следећа здравствена стања:
- Екцем
- стомахитис
- Жгаравица
- упала црева
- Упаљено грло
- Уједи инсеката
Упаљено грло
Облози од кромпира могу помоћи код упале грла. Да бисте то урадили, скувајте четири кромпира са љуском док не омекшају и баците воду. Кромпир се затим изгњечи виљушком и стави на чист кухињски пешкир. Кухињски пешкир напуњен топлом масом се затим омота око врата и фиксира крпом или марамом. Можете оставити омотач цео сат.
Жгаравица
Исцедите сок из сировог кромпира и попијте га ујутру и увече, можете ублажити горушицу.
Кашаљ
Врућа вода од кромпира помешана са мало меда ублажава кашаљ и загушење.
Екцем и угризи
Кромпирово брашно из продавнице здраве хране може се посипати екцемом који сврби као прах или утапкати ватом. Ако вас угризе инсект, истрљајте ујед свеже исеченим сировим кромпиром.