Када је јесен у пуном јеку, тако је и време бербе јабука. Али шта да радимо са свим јабукама? На крају крајева, не можете их јести или прерадити све одједном.
Јабуке се генерално могу веома добро чувати и стога имају дуг век трајања. Морате се придржавати само неколико правила када је у питању складиштење. У зависности од сорте, они ће трајати до пролећа. Међутим, једну ствар треба рећи унапред: нису све сорте јабука погодне за дуго складиштење. Посебно, врло ране сорте јабука као што су Кларапфел, Алкмене и Гравенстеинер нису погодне за дуго складиштење. Чак морају да се обрађују неколико дана након жетве.
Како правилно складиштити јабуке
❶ Берба јабука:
Да би се јабуке дуго чувале касније, морате обратити пажњу на неколико ствари приликом бербе:
➜ Требало би да берете јабуке само ако прођу "тест превртања". То значи: ако се дршка лако одвоји од гране када јабуку окренете за 90 степени, онда је спремна за бербу. Стабљика увек треба да остане на јабуци.
➜ Јабуке за складиштење берите само по сувом времену, јер су јабуке осетљиве на притисак када је висока влажност. Ако је сунце јако, пустите јабуке да се охладе пре него што их одложите.
➜ Јабуке генерално не би требало превише стискати приликом бербе. На овај начин ће касније брже иструнути.
❷ Испитајте јабуке:
Пре складиштења, пажљиво прегледајте јабуке, одбаците оне које су болесне, оштећене и оне без петељке. Ако можете да нађете избушене рупе у јабуци, требало би да их средите. Рупе су од бакалара, који се зарива у месо, једе га и оставља измет. Затим морате одложити такве заражене јабуке. Јабуке које имају смеђе мрље такође треба бацити или одмах појести. Ово је краста или коштица јабуке, која се може проширити и на друго воће. Узгред, можете користити отпало воће и мало заражене јабуке да направите сос од јабуке.
❸ Чувајте јабуке:
Сада је питање правилног складиштења јабука. Ово је најбоље урадити у дрвеним сандуцима, јер вам то омогућава да чувате јабуке на сувом и хладном месту. Али јабуке можете чувати и на модеран начин. наиме упластичне кесе. То раде велики произвођачи. Једноставно ставите јабуке у пластичне кесе (не превише једну на другу) које сте претходно пробушили са неколико малих рупа. Добро затворите везу.
Негрејане складишта или подрум су идеални за складиштење јабука. Потребна вам је температура складиштења од 8 степени.
❹ Редовно проверавајте јабуке:
Наравно, такође морате редовно да проверавате ускладиштене јабуке. Коначно, неке јабуке могу почети да труну чак и након складиштења. У почетку, требало би да проверите јабуке једном недељно. Касније је довољно да их проверавате сваке две до три недеље.
Важно: Чувајте јабуке одвојено од других врста воћа
Не желите само да чувате јабуке, већ и друге врсте воћа? Тада не треба чувати јабуке заједно са другим воћем. Јабуке испуштају гас за сазревање етилен, који заузврат узрокује брже сазревање других врста воћа.