Кромпир од рузмарина се лако припрема, а ипак је нешто посебно на тањиру. Овде можете добити рецепт за укусан кромпир са рузмарином.
Рузмарин је медитеранска биљка, тако да ћете кромпир рузмарина наћи првенствено у медитеранској кухињи. Али чак и овде у Немачкој, рузмарин и кромпир од рузмарина су саставни део јеловника.
Најважнији састојак је наравно рузмарин. Ако још увек немате рузмарин у својој башти, можете га набавити свежег у супермаркету или осушеног у Спицес.
Можете бирати између две варијанте припреме. Наравно, постоји велики избор различитих рецепата које можете модификовати по жељи. Класична припрема се одвија на плеху за печење, за шта је потребно врло мало времена. Међутим, постоји и могућност пржења кромпира од рузмарина. Многи тврде да би са овом варијантом укус био још интензивнији. Данас вам представљамо оба, тако да свако може сам да одлучи шта му се више свиђа.
Припремите кромпир од рузмарина у тигању
Свако ко је пробао ову варијанту сигурно ће је више волети у будућности, чак и ако је за то потребно много више времена. Разлика са овом методом је у томе што користите претходно кувани кромпир.
Наравно, можете да припремите и претходно кувани кромпир у рерни након тога, то би барем била верзија са мање масти. Важно је да арома рузмарина буде јасна, па је најбоље користити само свеже гранчице рузмарина.
» Савет: Ако додате неколико гранчица рузмарина у воду док кључа, арома рузмарина ће се значајно појачати.
Састојци за 4 порције
- 1 килограм кромпира (воштаног)
- 4 гранчице свежег рузмарина
- 2 чена белог лука
- маслиново уље
- груба морска со
- бибер
Припрема
» Корак 1:
Прво, кромпир се добро опере, пошто је припремљен са кором. Тврдокорну прљавштину можете уклонити и четком за поврћеелиминисати.
» Корак 2:
Затим ставите кромпир у велики лонац са сланом водом и скувајте га. Међутим, кромпир треба и даље да буде чврст, па немојте прекувати. Додајте две гранчице свежег рузмарина у слану воду.
» Корак 3:
Када је кромпир готов, оцедите и уклоните рузмарин. Сада пустите да се кромпир охлади.
» Корак 4:
Након што се кромпири охладе, преполовите их, а посебно велике исеците на четвртине.
» Корак 5:
Сада загрејте маслиново уље на средњој ватри у великом тигању и додајте гранчицу рузмарина и огуљене преполовљене чена белог лука са резна површина испод са ин. Промешајте оба састојка у тигању тако да уље упије ароме.
» Корак 6:
Затим додајте кромпир у тигањ и оставите да се полако попржи. Не померајте посуду превише да се кромпир не би распао. Окретање с времена на време је довољно. У међувремену, иглице последње гранчице рузмарина се ситно исецкају, а затим пет минута пре краја печења распоредите преко кромпира. Сада све што треба да урадите је да зачините кромпир сољу и бибером.
Припремите кромпир од рузмарина на послужавнику
За припрему у рерни можете користити сирови или кувани кромпир. По правилу, већина људи бира сирову верзију.
Састојци за 4 порције
- 1 килограм кромпира (воштаног и не превеликог)
- неколико гранчица свежег рузмарина
- 3 кашике маслиновог уља
- груба морска со
- бибер
Припрема
» Корак 1:
Прво се кромпир добро опере, осуши кухињским папиром и исече на пола. Такође оперите и рузмарин, а затим га ситно исецкајте.
» Корак 2:
Сада обложите плех папиром за печење и премажите га маслиновим уљем.
» Корак 3:
Затим равномерно распоредите со и рузмарин на папир за печење. Сада ставите половине кромпира исеченом страном надоле на врх.
» Корак 4:
Рерна је сада претходно загрејана на 175 степени са циркулишућим ваздухом и 200 степени са горњом и доњом топлотом. Затим је кромпиру са рузмарином потребно око 30 до 45 минута да се кува.
Наравно, можете и четвртине кромпира, а затим у једномПрелијте чинију маслиновим уљем, рузмарином и зачинима. Затим се шире на лим за печење. Код ове варијанте, међутим, потребно је знатно више уља, како би јело било калоријски богатије.