Пржени кромпир и печено јаје - укусна посластица. Свако може да испече печено јаје, али шта је са прженим кромпиром? Ево једноставног рецепта који треба следити.
Пржени кромпир је једно од најпопуларнијих јела од кромпира у Немачкој, уз помфрит. Често су увек посебно укусни негде другде. Али то можете учинити и сами. У суштини, пржени кромпир није тако тежак за припрему. Само морате знати како.
Лако је погрешити са прженим кромпиром. Тада, у најгорем случају, добијете кашасту кромпирову масу која нема печене ароме и није баш визуелно привлачна. Стога смо саставили тачке које су заиста важне за припрему прженог кромпира.
Опште информације о припреми прженог кромпира
Пражени кромпир можете послужити уз широк избор јела. Посебно добро иду уз печена јаја, шницле или рибу. Могу се направити од сировог или куваног кромпира.
Ако вам је остао кромпир од претходног дана, можете га користити и за пржени кромпир. На вама је да ли ћете пржени кромпир зачинити сољу и бибером или додати лук или сланину.
Без обзира шта коначно одлучите, крај свега је да кромпир исечете на кришке исте дебљине. Осим тога, никада превише кромпира не би требало да заврши у тигању. Ако је потребно, пржите у неколико фаза.
Лук и сланину никада не треба стављати у тигањ одмах на почетку.
Припрема са куваним кромпиром
Ако се одлучите за пржени кромпир направљен од куваног кромпира, свакако бисте се требали одлучити за воштане сорте. Резултат ће бити најбољи ако их кувате ал денте дан раније. Остаци кромпира су такође добра алтернатива.
Упутства
- Исеците кромпир на кришке једнаке величине. Резач за јаја је савршен за ово. Ако желите да додате лук и сланину, обоје ситно исецкати.
» Савет: Пржени кромпир је још бољи ако прво пропржите лук и сланину одвојено.
- За пржење кромпира можете користити уље, најбоље репичино, маслиново или сунцокретово уље, или можете користити маст. Прво загрејте премазани тигањ или тешку гвоздену шерпу па тек онда додајте маст. Када се ово довољно загреје, можете додати кришке кромпира у тигањ.
- Тек када кромпир поприми златно смеђу боју са једне стране, врло пажљиво га окрените лопатицом на другу страну. Не мешајте тигањ превише.
- Када се кромпир испече, можете додати и лук и сланину. На крају, зачините сољу и бибером и готови сте!
Пржени кромпир направљен од сировог кромпира
Пржени кромпир се може направити не само од куваног кромпира, већ и од сировог. И у овом случају, то би требало да буду воштане сорте.
Упутства
- Или нарежите кромпир танко или га исеците на коцке око 1 цм.
- Као што је већ описано, прво се загрева тигањ, затим се додаје маст и на крају кришке кромпира иду у тигањ.
- Приликом припреме сировог кромпира, међутим, важно је да се маст не загреје превише. Стога се препоручује и мешавина маслиновог уља и путера. У тигању не би требало да буде превелика количина кромпира, боље их је пржити у неколико порција. Пржите кромпир на средњој ватри док не порумени.
- Можете очекивати просечно време печења од око 30 минута. Ако желите да додате лук и сланину, додајте ове састојке након пола сата.
- Пржите све још 10 минута и за то време окрените састојке неколико пута. На крају, пржени кромпир треба само да се зачини сољу и бибером.