Берба беле шпаргле је уметност сама по себи. Али са правим знањем и правим алатима, то можете учинити успешно.
Узгој шпаргле захтева много посла. Али када сте коначно спремни да га уберете након отприлике три године, посао је као заборављен. На крају крајева, добијате свеже шпаргле из нашег сопственог узгоја. Не постаје боље.
Док шпаргле не буду укусне са холандез сосом, презлама или умотане у сланину на тањиру, треба узети у обзир неколико ствари приликом бербе. Оптимално време жетве је најмање важно колико и права техника.
Да вам ништа не пође по злу, овде смо навели све важне чињенице за вас.
Право време за жетву
Шпарглама је потребна температура од 12° степени или више да би расла. У зависности од времена, берба почиње од почетка априла до почетка маја. Традиционално се завршава 24. јуна сваке године. Тај датум је стога такође назван "Дочек Нове године у шпарогама".
» Веома важно! Не берите своје шпаргле до треће године узгоја. Слаба жетва је могућа у другој години, али само на рачун будућих приноса.
Можете почети са бербом чим се појаве прве пукотине на брани од шпарога. Пукотине су узроковане клицама поврћа које ће сада постати видљиве зачас. Немојте чекати да пречке вире далеко од земље. Бела шпаргла брзо почиње да мења боју када је изложена сунцу.
Могуће две жетве дневно
У повољним условима, беле шпаргле расту невероватном брзином од 0,75 центиметара на сат, што вам омогућава да берете два пута дневно. Јутро одмах након изласка сунца и касно поподне су добра времена.
Помагала за бербу шпарога
За бербу шпарога вам је потребно:
- дугачки нож за шпаргле (овде на Амазону) за одсецање клица
- мистрија за допуњавање земље након убода
- корпа у коју ћете ставити убране шпаргле
- тканина за држањеЗаштитите шпаргле у корпи од директне сунчеве светлости
Техника бербе шпарога: објашњено корак по корак
1 Прво олабавите земљу између секира изданака. Ово најбоље функционише са хватом са три прста, који укључује палац, кажипрст и средњи прст. Важно је да шпаргле не изложите само површно. На крају крајева, морате да видите шта се дешава када убодете.
2 Када су шпаргле откривене, ставите нож за шпаргле ниско на појединачне изданке и одвојите их оштрим шавовима. Немојте добити замах када убодете. У супротном, постоји велика вероватноћа да нећете погодити жељено место и ризикујете да повредите корен биљке.
3 У последњем кораку ставите одсечене клице шпаргле у корпу испод крпе. Затим попуните рупу у земљи шпарглом или зидарском глетерицом.