Лети је сезона роштиљања поново у пуном јеку. Уместо кечапа, соса од белог лука и Цо., уз њега можете послужити и укусан укус од краставца.
Чим се температуре попну на 20 степени, окорелим љубитељима роштиља поново залијевају уста. Уместо хлеба и кобасице, увече се на тањир чешће сервирају стари добри одрезак и братвурст.
Али временом сте појели све сосове и умаке за кечап. Шта кажете на домаћи краставац за промену?
Релисх је назив за хладан, углавном кисели сос направљен од воћа или поврћа. Одлично се слаже са јелима са роштиља, али и са рибом и разним печењима. Овакве умаке можете пронаћи у сваком супермаркету, али домаћи увек имају најбољи укус.
Реципе Цуцумбер Релисх
Посебно они који имају богату бербу краставца често размишљају шта да раде са свим тим краставцима. Ужитак од краставца је савршена замена за салату од краставца, супу и киселе краставце.
- 4 краставца
- 3 велика лука
- 1 кашика соли
- 2 јабуке (користите киселе јабуке)
- 2 кашичице ружичастог бибера у зрну (може заменити обичан бибер)
- 200 грама белог шећера
- 250 милилитара белог винског сирћета
- 5 малих ловорових листова
- 3 супене кашике сушеног копра (1 веза свежег копра)
- 3 чена белог лука
» Корак 1:
Огулите краставце и уклоните све семенке. Краставци се затим исеку на мале комаде и посипају сољу.
» Корак 2:
Сада узмите лук и исеците га на мале комаде. Сада додајте ово у исечене краставце.
Оставите да се огули преко ноћи.
» Корак 3:
Док краставци почињу да се намачу, можете огулити јабуке и уклонити језгро. Обавезно користите киселе јабуке. То укључује, на пример, Бооскоп и Елстар. Исеците јабуке на мале комаде.
» Корак 4:
Сада помешајте исечене јабуке са бибером, шећером, сирћетом и ловоровим листоми копар за кување.
» Корак 5:
Након што су краставци намочени преко ноћи, требало би да оцедите течност. Тек онда додајте у шерпу са јабукама. Не заборавите да снажно мешате!
» Корак 6:
Пустите да се садржај крчка на лаганој ватри око 30 минута.
» Корак 7:
Када већина течности испари, сипајте готов укус у вруће тегле. Одмах затворите и окрените наопачке да бисте направили вакуум и дуже сачували ужитак.
Све док су тегле добро затворене, укус ће се задржати 8 до 10 месеци. Након отварања и чувања у фрижидеру, дип треба да се потроши најкасније у року од 10 до 12 дана.