Свеже убрани пастрњак се може припремити на много начина. Али када је право време за бербу и како се онда чувају?
Пастрњак је веома здрав[/цаптион] О паштрнаку се буквално говорило у граду у 18. веку. Ширењем кромпира у Немачкој, међутим, они су, нажалост, отишли у други план и скоро заборављени. Међутим, већ неколико година поново је у порасту. Није ни чудо, јер се укусно корјенасто поврће може припремити на много различитих начина. Поред тога, пастрњак је такође веома здрав. Садржи, на пример, етерична уља која имају антибактеријски ефекат.
Ако желите сами да узгајате пастрњак, не морате да обраћате много пажње. Жетва је такође прави поветарац. Поред тога, пастрњак се добро складишти. Чак имате неколико опција за ово.
Када се бере пастрњак?
Време бербе пастрњака зависи од времена сетве. Трајање узгоја је 180 до 200 дана, односно око пола године. Ако коренасто поврће сејете у марту, од краја септембра можете очекивати добар род. Уз касну сетву до јуна, жетва се обавља у јануару или фебруару. Одложена сетва омогућава бербу свежег пастрњака током зимских месеци.
Како правилно убрати пастрњак
Берба пастрњака је врло једноставна. Да бисте то урадили, олабавите околно тло виљушком, виљушком за копање или лопатом. Затим рукама извадите корење из земље. Одрежите зеленило, али га немојте бацати. Листови су одлични као зачин за укусне супе и варива. Заглављену земљу можете уклонити баштенским цревом на лицу места.
Ако желите, можете оставити пастрњак у кревету након што буде спреман за бербу. Међутим, постоји ризик од губитка од волухарица. Залихе хране за штеточине су оскудније у хладној сезони и животиње радо прихватају богате залихе пастрњака.
Пастрњак је најбоље чувати у хладном подруму
Ако је ризик од губитка при чувању пастрњака у кревету превисок за вас, можете користити хладанстворити сличне услове у подруму. Да бисте то урадили, једноставно ставите пастрњак у канту или кутију са благо влажном земљом и ставите посуду на тамно место.
Можете и да замрзнете пастрњак
Као алтернативу, наравно, могуће је замрзнути пастрњак. Да бисте то урадили, прво огулите пастрњак или темељно оперите корење. Заглављени комадићи земље могу се лако олабавити под текућом водом грубим сунђером. Уклоните све мекане делове или делове који изгледају покварено, а затим исеците пастрњак на коцкице величине залогаја. Затим ставите коцке у затворену кесу у замрзивач.