Суши парадајз у рерни - тако је лако

Сушени парадајз је укусан. Нажалост, и то је веома скупо. Дакле, ево упутства како да сами сушите парадајз у рерни.

Сушени парадајз се често користи у медитеранској кухињи. На пример, да оплемените салате или да сосовима дате веома посебан укус. Али сушени парадајз такође има укусан укус на сендвичима. Стога је вредно сами сушити парадајз. Одлична ствар је што можете сачувати парадајз на овај начин. Дакле, ово је савршено када је жетва парадајза била обилна.

Овако се традиционално суши парадајз

У земљама око Медитерана, као што су Шпанија, Турска, Италија или Грчка, парадајз се једноставно суши на жарком сунцу. После бербе плодови се оперу, исеку на пола или четвртине, а затим рашире на сита, крпе, фолије, палете или мреже и суше испред куће. Парадајз затим лежи на сунцу између три и пет дана. Употреба морске соли не само да продужава рок трајања, већ је и процес сушења много краћи.

Парадижник се на овај начин суши и чува на Медитерану дуги низ векова. Нажалост, сунце овде не сија тако поуздано и интензивно као око Медитерана. Али још увек можемо сами да сушимо наш парадајз. Користимо само пећницу. Усред лета, наравно, такође би било теоретски могуће сушити парадајз на отвореном неколико дана ако време остане суво. Међутим, у рерни је поузданије и брже. Ово је у основи исто као и сушење парадајза у дехидратору.

Суви парадајз у рерни

❍ Корак 1:

Прво, парадајз се добро опере и пажљиво осуши. Затим се преполови да би се кашичицом могле уклонити семенке и сок. Воће се затим осуши изнутра кухињском крпом.

❍ Корак 2:

Поставите парадајз, отвореном страном нагоре, на плех обложен папиром за печење. Затим зачините грубимМорска со да парадајз упије воду и брже се осуши. У међувремену загрејте рерну на 90 степени са горњом и доњом топлотом. Када се постигне температура, парадајз улази на средњу висину.

❍ Корак 3:

Док се парадајз суше у њој, врата рерне треба да остану благо отворена, јер влажност у рерни не сме бити превисока. Ово би ометало процес сушења. Ако се течност накупља у парадајзу, требало би да је уклоните с времена на време.

Дозволите пет до десет сати да се парадајз кува. То увек зависи од количине и величине парадајза. Добри су када су чврсти као колутићи јабуке и када више не излазе влага.

❍ Корак 4:

Сада оставите да се сушени парадајз потпуно охладе. Затим их можете напунити у теглу са завртњем. Да бисте спречили да упијају влагу или да постану буђави, најбоље је додати некувану рижу.

Можете киселити сушени парадајз ако желите. Само додајте мало маслиновог уља и зачинског биља и ставите теглу у фрижидер на неколико дана.