Домаћа парадајз супа је много ароматичнија него из конзерве. Прочитајте овде како да брзо и једноставно направите укусну супу од парадајза.
Парадајз је међу најпопуларнијим поврћем које се узгаја у немачким хоби баштама. Ако је берба веома обилна, неминовно се поставља питање како се парадајз може користити. Многи сакупљају воће и сами праве кечап од парадајза, веома укусну и здраву алтернативу кечапу из супермаркета. Још једна веома популарна варијанта употребе је парадајз супа. Лако се кува - али свако га прави другачије.
Овде представљамо једноставан основни рецепт који можете да прецизирате и мењате како желите.
Рецепт за парадајз супу
За 2 особе вам је потребно:
- 1 килограм парадајза
- 3 гранчице тимијана
- 1 мали лук
- 1 кашика парадајз пасте
- мало путера или уља
- 75 грама шлага
- Сол
- бибер
Корак 1: Очистите и огулите парадајз
Пре него што направите супу од парадајза, потребно их је очистити, односно добро опрати. Сада парадајз треба огулити. Да бисте то урадили, исеците крст на дну стабљике. Затим ставите парадајз у врелу воду и сачекајте тренутак. Након неколико минута, кожа се љушти. Уклоните парадајз и ставите их на тренутак у ледену воду. Ово одржава ваше воће хрскавим и свежим. Сада само огулите кожу ножем и готови сте!
Корак 2: исеците парадајз и лук на коцкице
Након што се парадајз одвоји од коре, месо се исече на мале коцкице, а петељка се одбацује. Сада можете и ољуштити и исецкати лук. У међувремену, накратко исперите гранчице тимијана под хладном водом, а затим их ставите на кухињски пешкир да се осуше.
Корак 3: Пржите лук и парадајз
Ставите мало уља или мало путера у шерпу и пирјајте лук док не постане провидан. Затим додајте парадајз и кашику парадајз пасте и оставите да смеса кратко проври.
4. корак: Додајте зачине
Сада додајте гранчице тимијана, мало соли и бибера и 125 мл воде у супу. Пустите да се смеша кува на средњој ватри око 15 минута.
Корак 5: Процедите супу
Ако желите, сада можете процедити супу кроз фино сито да бисте се ослободили комадића. Сада можете зачинити мало шећера и соли.
Корак 6: Умутите павлаку и преклопите
Можете додати још мало креме да би супа добила кремасту конзистенцију. Међутим, требало би их унапред умутити и тек онда додати у парадајз супу. Пустите да поново прокувају уз мешање. Парадајз супа је готова!
Било је лако, зар не? Парадајз супа је такође веома укусна са домаћим крутонима. Од тоста једноставно одрежите кору, а остатак исеците на ситне коцкице. Испеците коцке у тигању и послужите топле.
Бели лук, босиљак и оригано су такође популарно биље и зачини који вашој парадајз супи додају укусан укус. Само покушајте.