Ако желите да попијете дигестивну ракију након раскошног оброка, размажени сте избором међу безбројним дигестивима. Шта кажете на нпр. домаћи ликер од коле?
Биттери су заиста доступни у великом броју варијанти. Посебна варијанта, која је интересантна свима који сами воле да спремају ликере, је ликер од коле биљке. Такође позната као јужно дрво, ова биљка се вековима користила као биљка за лечење пробавних сметњи и проблема са жучном кесом. Након што је дуго био заборављен, сада је поново у моди и сада је поново доступан у многим баштенским центрима. Избојци и млади листови јужног дрвета миришу и имају укус коле, због чега се биљка назива и биљка кола. И одлична ствар: можете га користити да сами направите одличан сируп Цола-Херб, лимунаду Цола-Херб и такозвану горчину у желуцу.
Како сами направити ликер од кола
Пре свега: у зависности од тога колико шећера додате, Цола-Краут-Ликор има укус више као горак или благи ликер. Ако желите да га користите као кућни лек за стомачне проблеме, онда будите опрезни са шећером - ако желите да уживате у њему као ликер, можете додати још мало шећера.
➤ Састојци:
Ако желите да припремите укусан биљни ликер са Цола-краутом, потребно вам је само неколико ствари и мало времена. За Цола херб ликер потребно вам је:
- према укусу прегршт врхова и младог лишћа јужног дрвета
- друге биљке као што су пелин, маслачак, итд. по жељи
- боца корна, вотке или слично са најмање 38 посто алкохола
- прибл. 250 г шећера (смеђи шећер, слаткиши или мед)
➤ Припрема:
Напуните једну трећину биља или биља у посуду са широким вратом. Затим додајте шећер и напуните алкохолом. Затворите теглу и ставите на тамно место на собној температури. Сада се шаржа складишти око три до четири недеље и само се повремено протресе како би се шећер добро расподелио.
Када прођу три до четири недеље, процедите ликер и пробајте га. алкохолно пићезатим сипајте у чисте флаше.
Мали савет:
Можете одмах да попијете ликер, али је још бољег укуса ако га пустите да одлежи у флаши неко време.