Личи су много више од малих посластица. Из ње можете дочарати много сјајних ствари. На пример ликер од личија. И то је лако.
Личи су популарни у Кини и Тајланду хиљадама година, не само због своје нутритивне вредности већ и због свог укусног укуса. Сферни плодови са црвеном, бодљикавом кором и белим месом и овде налазе све више пријатеља, који цене егзотичан укус и многе могућности употребе.
У кухињи се личи углавном користи у воћним салатама и азијским јелима. Али воће можете прерадити и у ликер, који има одличан укус и чист и у коктелима и лако се прави. Не треба вам чак ни пуно састојака.
Састојци (за приближно 1 л ликера):
- 500 г личија
- 150 - 200 г шећера или гранулираног шећера
- 1 боца белог рума или вотке
- 1 зрно ваниле или 10 вишања мараскино по укусу
Припрема:
Огулите личи и уклоните камен. Затим ставите воће у велику чашу заједно са шећером и вишњама или исеченим махунама ваниле и све прелијте алкохолом. Затим затворите теглу херметички, једном протресите садржај и оставите мешавину на топлом у просторији четири недеље. За то време протресите теглу једном недељно да се добро измешају укуси и шећер.
После четири недеље морате готову мешавину сипати кроз газу у чисту флашу са завртњем и чувати ликер на тамном и хладном месту још четири недеље. Ово му омогућава да сазри и развије своју пуну арому.