Личи се већ могу купити свуда. Нажалост, нема сладоледа од личија. Али ни то није проблем, јер ћемо вам показати како да то урадите сами.
Сладолед од личија се брзо и лако прави[/цаптион] Личи је сада део стандардног асортимана у многим супермаркетима и више се не може наћи само у азијским продавницама. Својим слатко-киселкастим укусом и призвуком мушкатног орашчића, воће из Кине и Тајланда проналази све више поклоника, који не само да личијем зачине воћне салате и азијска јела, већ их користе и за припрему чаја или ликера.
Сладолед од личија такође постаје све популарнији. Нажалост, веома га је тешко наћи у продавницама. Али то наравно не би требало да буде проблем. Ако не желите само да уживате у сладоледу од личија за десерт са кинеским, лако га можете направити и сами. У наставку су представљена три укусна рецепта.
❶ Основни рецепт за сладолед од личија
Прво желимо да вас упознамо са основним рецептом (1 литар) за сладолед од личија. Можете уживати у таквом какав јесте или га побољшати другим састојцима, у зависности од вашег расположења.
Састојци:
- 1 конзерва или 500 г свежег личија
- 800 г обичног јогурта
- 200 г креме
- 2 кашике меда
Припрема:
Прво оцедите личи у цедиљку. Конзервиране или свеже личи исеците на ситно и ситно исецкајте. Затим помешајте воће са јогуртом, кајмаком и медом и ставите у апарат за сладолед. Замрзните око 1 сат.
Ако немате апарат за сладолед, можете да сипате смесу у чинију и ставите је у замрзивач на око 3 сата. Затим морате сваки сат мешати сладолед пјењачом. Такође охладите сладолед око 15 минута пре сервирања.
❷ Личи сорбет са наном
Састојци:
- 800 г свежег личија
- 2 кашике листова менте
- 150 г шећера
- 2 кашике сока од лимуна или лимете
- беланца од 2 јаја
- 2 листа желатина или агар-агар праха за вегетаријанце
Припрема:
Огулите личи, уклоните језгро и исеците на пола. Затим пире заједно са шећером, наном и соком у чинији и оставити преко ноћи. Ат тхеследећег дана пробати смесу, додати шећер или сок од лимуна/лимете по укусу и поново направити пире.
Потопите желатин у мало хладне воде око 5 минута, а затим растворите у шерпи на лаганој ватри. У желатин прво додајте 2 до 3 кашике мешавине личи-шећера и нане и промешајте, па ову смесу сипајте у чинију са преосталом мешавином личија и промешајте. охладити. Чим маса почне да желати, умутити беланца у чврст снег и умутити. Сипајте смесу у апарат за сладолед или чинију и ставите у замрзивач на отприлике 1 сат или у апарат за сладолед на 30 минута.
❸ сладолед од личија и кокоса
Састојци:
- 1 конзерва личија или 600 свежих личија
- 1 конзерва кокосовог млека
- 2 кашике сушеног кокоса по укусу
- 300 г обичног јогурта
- 2 кашике ванилин шећера
- 2 кашике шећера или меда
- 1 јаје
Припрема:
Гробо исецкајте личи и фино их изгњечите у пире заједно са свим састојцима у чинији за мешање. Затим масу зачините и ставите у апарат за сладолед или сипајте у металну чинију и ставите у замрзивач на 3 сата. Повремено мешајте пјењачом.