Фрижидер, подрум или остава - где и, пре свега, како је најбоље чувати кромпир да би дуго трајао? Наши савети ће вам рећи.
Ердапфел, Грундбирне, Туффел - Кромпир не само да има много имена, већ и много љубитеља. Сходно томе, данас је једноставно немогуће замислити мени без њега. На крају крајева, такође је веома разнолик. Можете их послужити као прилог или од њих дочарати комплетно јело. Било да је у питању кромпир салата, кромпир палачинке (палачинке) или кромпир супа - заправо постоји нешто за сваки укус.
Али чињеница је да је кромпир мало захтеван када је у питању складиштење. Некада смо га (посебно они који су сами узгајали кромпир) једноставно давали у подрум кромпира и ту је био крај. Али ко данас има подрум за кромпир? Дакле, потребно је друго решење. У принципу, није тако тешко правилно складиштити кромпир. Требало би да се придржавате само следећих савета, тада ће ваш кромпир дуго остати свеж. Иначе, ово важи за све сорте кромпира.
Савети за правилно складиштење кромпира
Савет 1 - оптимална температура складиштења:
Кромпиру је потребно хладно место, али му није место у фрижидеру. Ако су температуре веће од 10 степени, кртоле брзо клијају. Осим тога, губи се влага, тако да се смежурају. Не сме бити хладније од 4 степена, јер се тада скроб претвара у шећер и укус кромпира се непријатно мења.
Оптимална температура за складиштење кромпира је стога између 4 и 8 степени Целзијуса. Ако заиста не постоји други начин, онда изузетно можете да чувате кромпир на кратко у фрижидеру.
Савет 2 - изаберите тамну просторију за складиштење:
Поред идеалне температуре, просторија мора бити и тамна и сува. Кромпир може врло брзо да иструне или да се формира плесни када је влажан. Такође, када кромпир добије превише светлости, соланин се накупља, што доводи до зелене промене боје. Ова супстанца је токсична и може изазвати здравствене проблемесимптоми као што су дијареја и мучнина.
Кромпир увек треба да чувате у тамној и хладној просторији. Подрум је вероватно најбоље место за ово.
Савет 3 - Чувајте праве контејнере око кромпира:
Кромпир је најбоље чувати у врећици од платна или јуте након жетве или након куповине. Алтернативно, такође раде затворене дрвене кутије или плетена корпа. У сваком случају, ваздух мора да доспе до кртола и још увек мора да буде таман, иначе ће кромпир почети да ниче. Пластични контејнери стога нису погодни за складиштење.
Идеални су:
» Гранроси лонац за кромпир капацитета 4 кг
» керамички римски лонац за приближно 3 кг кромпир» или класична врећа од јуте за 15 - 20 кг кромпира
Додатни савет:
» ова гајба за кромпир који се може слагати
Ако се сада одлучите за дрвену кутију, прво би требало да положите неке новине на дно. Затим држите кромпир што је више могуће раширен, јер ће врло брзо добити модрице ако леже један на другом.
Додатни савет:
Кромпир се такође може претходно клијати у дрвеним кутијама. Ево како да то урадите: Клијање кромпира - упутства корак по корак.
Савет 4 - Не чувајте ово поред кромпира:
Крушке, јабуке и шљиве ни у ком случају не смете складиштити одмах поред кромпира. Ови плодови испуштају гас који се зове етилен, који узрокује брже сазревање кромпира и чак се може покварити.
Узгред, исто важи и за банане и брескве, али их сигурно нећете имати толико да их морате чувати у подруму.
Савет 5 - Редовно проверавајте кромпир:
Такође би требало с времена на време да проверавате кромпир како бисте брзо уклонили труло поврће. Ово је важно, иначе се трулеж може проширити на друге кртоле.
Ако откријете како клија кромпир, требало би да га средите и искористите што је пре могуће.