Ако желите да направите сопствени ликер од шљива, ево упутстава, укључујући састојке и прибор за прављење сопственог ликера од шљива.
Хладно пиво или чаша доброг вина имају посебно добар укус када сте у групи пријатеља. Али с времена на време, то може бити и нешто високог процента. Ако желите да изненадите себе или своје госте нечим посебним и већ сте имали раскошну бербу шљива, свакако бисте требали пробати домаћу ракију од шљива.
Сами направите ликер од шљива - зашто?
Вероватно највећа предност прављења сопствене ракије је у суштини очигледна: не само да можете да дочарате нешто своје и, да тако кажемо, произведете нешто јединствено, већ и да експериментишете са укусима, садржајем алкохола и мешавинама док радите желети. Успешан асортиман би био спреман за друштвене вечери и посебне прилике, на пример, тако да не морате да трошите богатство на комерцијални алкохол.
У прилог домаћој шљивовици говори и чињеница да се прилично лако прави и да је добар поклон. Међутим, то не значи дестилацију шљивовице. Строго говорећи, ово је забрањено у Немачкој. Још увек можете легално испробати методу уз помоћ малог апарата капацитета 0,5 литара. Зато што је ово дозвољено и употребљиво за физичка лица (више о томе овде). У наставку описујемо како да останете на сигурном и сами брзо и лако направите укусну ракију од шљива.
Сами направите ликер од шљива - састојци и додаци
Ако желите да направите своју ракију од шљива, наравно, требало би да унапред припремите један или два састојка. Ове ствари су апсолутно неопходне за домаћи ликер од шљива:
Шљиве:
Требаће вам око 300 до 500 грама шљива, тачна количина зависи од тога колико желите да ракија буде слатка и укусна. То могу бити шљиве из ваше баште које се више не могу користити на другом месту. По правилу, за домаћу ракију треба користити више воћа, што је воће ситније.
Шећер:
И овдезависи колико желите да вам ракија буде слатка – препоручује се око 150 до 300 грама шећера.
¾ литара неутралног алкохола:
Биће вам потребан алкохол без укуса попут вотке или ракије да повежете укусе шљива. Алкохол чини целу ствар издржљивом, тако да се ликер може без проблема конзумирати за годину дана.Поред ова три основна састојка, од шљивовице коју сте сами направили можете да употребите још много тога да направите нешто сасвим посебно. Многи састојци могу помоћи да се промени и продуби укус и учини га узбудљивијим. Могуће ствари које бисте стога такође требали имати спремне су:
Стаклена боца са поклопцем:
Потребан вам је одговарајући контејнер за пуњење домаће ракије од шљива - шик стаклена флаша има декоративни ефекат и може бити опремљена сопственом етикетом и другим украсним елементима ако желите. Из тог разлога је и идеалан поклон за гурмане ракије.
Бомбони или шећер од трске:
Посебне врсте шећера су такође добре за давање посебног укуса ракији и мало варирање.
Зачини:
Ликер такође може добити арому и посебност кроз зачине како би развио јединствен укус и оставио утисак. Штапићи цимета, на пример, који се могу ставити цели у посуду и тако такође добро изгледају, као и махуне ванилије су прикладне.
кисело воће:
Трик за све који не воле превише слатко је да у посуду додају неколико кора лимете или наранџе и кришке и допуне домаћу шљивовицу. Алкохол их спречава да се троше и истовремено везује воћну киселост, чинећи да изгледа свежије. Овај поступак је идеалан за ракију која се конзумира или поклања током лета.
Пеперминт:
Успех многих љубитеља ракије је да ставите неколико листова пеперминта у боцу како би укусу дали још свежији додир.
Теклица великог капацитета:
Да бисте направили ракију, потребна вам је посуда у којој се процес може одвијати. Тегле које се навијају су се доказале у овом случају.
Направите сами шљивовицу - корак по корак
Да би ваша сопствена ракија шљивовица била успешна из првог покушаја, потребно је следити неколико корака ине треба заборавити. Када схватите кораке, експериментисање са другим воћем и зачинима постаје још забавније.
Корак 1: Изаберите воће
Употребљавајте само зрело, нетакнуто и не презрело воће, због чега је селекција унапред од велике важности. Листови и евентуално остаци стабљике се уклањају. Такође је вредно претходно добро опрати воће. Узгред, такође је важно уклонити језгра.
Корак 2: Наизменично слојевити шљиве и шећер
Сада ставите слој воћа у за то предвиђену посуду или теглу са завртњем. На врх овог слоја долази слој шећера, а затим други слој воћа. Ово се понавља док се два састојка не потроше.
Корак 3: Напуните алкохолом
Сада је посуда напуњена одабраним алкохолом - сви састојци морају бити довољно покривени. Теглу добро затворите и чувајте на хладном и тамном месту.
4. корак: сазревање ракије
Шнапсу сада треба дозволити да сазре до шест недеља. Протресите теглу с времена на време да боље распоредите алкохол.
Корак 5: Процедите пиће
Када ракија сазре, можете је процедити: конвенционално кухињско сито или велики филтер за кафу довољни су да одвоје преостале састојке од алкохола.
6. корак: ракија за флашу
Чиста шљивовица се сада може пунити уз помоћ левка. Готово!