Рецепт за супу од лука - 2 варијанте

Преглед садржаја:

Anonim

Супа од лука се брзо припрема и изузетно је укусна. Ево два рецепта: супа од француског лука и супа од црвеног лука.

Лук се може припремити на много различитих начина у кухињи. Једна од могућности је да направите супу од црног лука, која може да загреје наше тело изнутра, посебно у хладној сезони. Количина посла потребна за припрему супе од лука није тако велика као што многи мисле. Можете припремити и већу количину и мало замрзнути. Данас вам представљамо два различита рецепта за супу од лука. Срећно и добар тек!

француска супа од лука

Састојци за 4 особе:

  • 750 грама лука
  • 40 грама путера
  • 5 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика брашна
  • 2 литра месног темељца
  • Сол
  • бибер
  • 1 мали багет
  • 1 чен белог лука
  • 100 грама љутог ренданог сира (Груиере или Емментал)

Упутства за француску супу од лука

  1. Ољуштите лук и исеците га на ситне колутиће. Затим загрејте путер и маслиново уље у великој шерпи. Пирјајте лук у њему док не постане провидан.
  2. Сада додајте брашно и динстајте још три минута.
  3. Улијте месни темељац и зачините сољу и бибером. Покријте и оставите лук да се кува око 30 минута на лаганој ватри.
  4. Багет нарежите на кришке и покапајте са мало маслиновог уља. Затим пеците у тигању са обе стране док не порумени.
  5. Сада огулите и преполовите бели лук, затим га утрљајте на кришке хлеба и затим нарендајте сир.
  6. Супу сипајте у чиније отпорне на топлоту и на сваку ставите по две кришке багета. Поспите сиром и покапајте преосталим уљем и на крају гратинирајте испод загрејаног роштиља.

Супа од црвеног лука

Састојци за 5 особа:

  • 500 грама црвеног лука
  • 4 кашике уља
  • Сол
  • 50 мл црног вина
  • 150 мл сока од јабуке
  • 2 кашике парадајз пасте
  • чили у праху или сецкана чили паприка
    • 1 литарГовеђа чорба
  • 1/4 зрна ваниле
  • бибер
  • 1 кашичица мајорана
  • 3 кришке хлеба
  • 100 грама цреме фраицхе
  • 4 кашике креме

Упутства за супу од црвеног лука

  1. Ољуштите лук и исеците на ситне колутиће. Загрејте уље у великом тигању и пржите лук са мало соли 10 минута. Наставите да мешајте.
  2. Уклоните 4 кашике прженог лука и оставите са стране. Затим преостали лук прелијте црвеним вином и оставите да проври.
  3. Улијте сок од јабуке и такође прокувајте.
  4. Затим се додаје парадајз паста, чили паприка или чили из млина и такође се кратко пече мајоран.
  5. Улијте месни темељац и зачините супу сољу и бибером. Покријте и лагано крчкајте 15 минута на лаганој ватри.
  6. Кришке хлеба се исецкају на коцкице и нежно пеку на преосталом уљу у тигању. Одгурните хлеб у страну и додајте лук који сте одложили у тигањ и испеците га.
  7. Супа је сада зачињена крем фраишом, кајмаком, сољу и бибером. Уклоните махуну ваниле, а затим направите пире од супе. За послуживање, пренесите супу у тањире и украсите тостираним хлебом и прженим луком.